Haber Detayı
Grip Artışı ve C Vitamini: Hangi Besinler Gerçekten Zengin?
Havaların soğumasıyla artan grip vakalarında, C vitamini zengin sebzelerin taze tüketimi ve dengeli beslenme bağışıklığı güçlendiriyor.
Grip Artışı ve C Vitamini: Hangi Besinler Gerçekten Zengin?Havaların soğumasıyla birlikte grip vakalarında artış görülürken, düzenli ve sağlıklı beslenme ile C vitamini ağırlıklı gıdaların düzenli tüketimi bağışıklığı güçlendirmek için kritik önem taşıyor.Uzman uyarısıArtvin Çoruh Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof.
Dr.
Hüdayi Ercoşkun, kış aylarında dengeli beslenmenin ve C vitamini açısından zengin gıdaların düzenli tüketilmesinin hastalıklara karşı koruyucu rol oynadığını belirtti.ABD ve Kanada’da yapılan araştırmalara göre günlük alınması gereken C vitamini miktarları: 0-6 aylık çocuklarda 40 mg, 1-3 yaş grubunda 15 mg, 4-8 yaş grubunda 25 mg, 7-12 yaş grubunda 50 mg; yetişkin kadınlar için 75 mg, yetişkin erkekler için 90 mg; gebe ve emzikli anneler için 85-120 mg.Ercoşkun, "Soğuk hava bağışıklık sistemini dolaylı olarak zayıflatabilir.
Bu durum, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini azaltır.
Bu nedenle özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen beslenme alışkanlıkları büyük önem taşır" dedi.C vitamini ve besinlerProf.
Dr.
Ercoşkun, C vitamininin bağışıklık hücrelerinin etkinliğini artırdığını ve vücudu oksidatif strese karşı koruduğunu, eksikliğinin enfeksiyonlara yakalanma riskini artırabileceğini vurguladı.
Sebzelerin meyvelere oranla daha fazla C vitamini içerdiğine dikkat çekti; bazı sebzelerin 100 gramında 200 miligrama kadar C vitamini bulunabildiğini söyledi.Ercoşkun ayrıca, "Meyvelerde ise en fazla 80 miligrama kadar çıkıyor.
C vitamini içeriğinde şampiyon maydanoz.
Bunu 170-180 miligramla brokoli izliyor.
Kırmızı ve yeşil biber de bol miktarda C vitamini içeriyor.
Turunçgillerin 100 gramında 80 miligrama varan miktarlarda C vitamini bulunuyor" dedi.Pişirme, taze tüketim ve korunmaErcoşkun, C vitamininin ışıga, sıcaklığa ve oksijene büyük oranda duyarlı olduğunu, sebzeler pişirildiğinde C vitamini aktivitesinin azaldığını belirtti. "Meyveler ısıl işlem uygulanmadığı için doğal haliyle vücuduma girebiliyor.
C vitamini yüksek maydonoz, roka, dereotu gibi ürünleri taze tüketmek de günlük ihtiyacın karşılanmasında önemli rol oynuyor" ifadesini kullandı.Sebze ve meyvelerin aşırı pişirilmeden, mümkünse taze tüketilmesinin vitamin kayıplarını azalttığını vurguladı.Yaşam tarzı önerileriYeterli sıvı tüketimi, düzenli uyku ve stres yönetiminin de bağışıklık sistemini destekleyen önemli faktörler olduğunu belirten Prof.
Dr.
Hüdayi Ercoşkun, "Sağlıklı yaşam alışkanlıkları ile birlikte dengeli beslenme, kış hastalıklarına karşı en etkili korunma yollarından biridir" dedi.Hangi besinde ne kadar C vitamini varAnkara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümüne göre, en fazla C vitamini bulunan sebzeler şöyle:100 gram ürün başına 100-190 mg arası C vitamini içeriği (çok zengin): Maydanoz, yeşil, kırmızı ve dolma biber, roka, brokoli, dereotu100 gram ürün başına 35-101 mg arası C vitamini içeriği (zengin): Kara lahana, tere, karnabahar, ıspanak100 gram ürün başına 45-75 mg arası C vitamini içeriği (zengin) — meyveler: Çilek, kızılcık, portakal ve suyu, kivi, ananas, limon, mandalina Grip vakaları artıyor: "C vitaminini yanlış besinde aramayın"
