Haber Detayı
Yumurta ve süt üretiminde sert düşüş
Süt ve yumurta üretiminde 11 aylık dönemde sert düşüş dikkat çekti. Ocak–Kasım döneminde tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,3 azalırken, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yüzde 0,4 geriledi. Hayvansal üretimde özellikle yumurtadaki düşüş, sektörün maliyet baskısı altında olduğunu ortaya koydu.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı Kasım 2025 süt, yumurta ve tavuk eti üretimi verilerini açıkladı.Kümes hayvancılığında üretim artışı dikkat çekerken, ticari süt işletmelerince toplanan çiğ süt miktarında düşüş yaşandı.TAVUK ETİ ÜRETİMİ KASIMDA GERİLEDİKasım ayında tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,9 artarak 233 bin 887 ton oldu.
Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6 artışla 125 milyon 681 bine, tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 3,4 artışla 1 milyar 771 milyon adede yükseldi.Ancak aylık bazda bakıldığında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 5,5, yumurta üretimi ise yüzde 2 oranında geriledi.
Ocak-Kasım döneminde tavuk eti üretimindeki artış yüzde 11,9’a ulaşırken, yumurta üretimi aynı dönemde yüzde 7,3 azaldıYumurta üretimi Kasım ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,4 artarak 1 milyar 771 milyon adede ulaştı.
Ancak Ocak-Kasım döneminde yumurta üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 7,3 azalış gösterdi.SÜT ÜRETİMİ DÜŞTÜSüt ve süt ürünleri tarafında ise çiğ süt üretimindeki düşüş öne çıktı.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4 azalarak 863 bin 651 ton olarak kaydedildi.
Ocak-Kasım döneminde ise düşüş sınırlı kalarak yüzde 0,4 oldu.Buna karşın birçok süt ürününde üretim artışı yaşandı.
Kasım ayında yoğurt üretimi yüzde 6,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, inek peyniri üretimi yüzde 0,5 arttı.
Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 oranında azaldı.
Ocak-Kasım verileri, tereyağı ve sadeyağ dâhil olmak üzere çoğu süt ürününde yıllık artışa işaret etti
