Yenilebilir teraryumlar sofraları dönüştürüyor

Avrupa ve Amerika’da son yıllarda hızla yayılan yenilebilir teraryum fikri, tatlıyı bir tarif olmaktan çıkarıp dekoratif bir objeye dönüştürüyor.

Cam fanuslar ya da büyük kavanozlar içinde katman katman kurulan bu tatlı kompozisyonlar, doğadan ilham alan estetikleriyle hem sofralarda hem de ev dekorasyonunda dikkat çekiyor.

Mevsime ve temaya göre değişen bu sunumlar; kimi zaman çiçekli, ferah ve botanik bir görünüm kazanırken, kimi zaman da karanlık ve teatral bir “mezarlık” sahnesine dönüşebiliyor.YENİLEBİLİR TERARYUM NEDİR?Klasik teraryumlar gibi cam bir alan içinde oluşturulan bu tatlılar, tamamen yenilebilir malzemelerle hazırlanıyor.

Katmanlı yapı, hem görsel derinlik sağlıyor hem de farklı dokuların bir arada deneyimlenmesine olanak tanıyor.

Çikolatalı puding toprak hissi verirken, kurabiye ve bisküvi kırıntıları yosun, çakıl ya da toprak katmanlarını temsil ediyor.

Çiçekli versiyonlarda meyveler, renkli şekerlemeler ve açık tonlar öne çıkarken; daha dramatik sunumlarda koyu çikolata, bisküvi kırıntıları ve tematik süslemeler tercih ediliyor.Bu yönüyle yenilebilir teraryumlar, Avrupa ve Amerika'da yalnızca parti tatlısı olarak değil, ev dekorasyonunun bir parçası gibi de konumlanıyor.

Masa ortasında, mutfak adasında ya da davet sofralarında sergilenen bu tatlılar, hem yeniyor hem de bakılıyor.MEZARLIK TEMASIMezarlık estetiği, bu akımın en çarpıcı ama aslında en uç yorumlarından biri.

Özellikle sonbahar aylarında ve temalı davetlerde kullanılan bu versiyon; çikolata pudingi, kakaolu bisküvi “toprak”, kurabiye “yosun” ve çikolata yazılı bisküvilerle oluşturuluyor.

Ancak bu karanlık atmosfer, yenilebilir teraryum fikrinin tamamını tanımlamıyor.

Aynı teknikle ilkbahar ve yaz aylarında çiçekli, renkli ve daha hafif görünümlü tatlı manzaralar da hazırlanabiliyor.TEMEL TARİFLE YENİLEBİLİR TERARYUMMalzemelerŞekerli kurabiye hamuruGıda boyası (tema rengine göre)Çeşitli şekillerde krakerÇikolatalı pudingSütBitter ve beyaz çikolataBisküviler (dekoratif parçalar için)Çikolata şekerleri veya drajelerGranolaEzilmiş kakaolu bisküviTema göre seçilmiş süslemelerÖnce temaya uygun renkte pişirilmiş kurabiye ve krakerler kırıntı haline getirilerek yosun veya toprak katmanı hazırlanır.

Çikolatalı puding ayrı bir kapta hazırlanıp soğutulur.

Cam fanusun tabanına çikolata şekerleri ve granola yerleştirilir, ardından puding, bisküvi kırıntıları ve kurabiye “yosun” katmanları eklenir.

Üzerine seçilen temaya uygun dekoratif kurabiyeler, çikolata figürleri ya da şekerlemeler yerleştirilerek teraryum tamamlanır.Odatv.com