40 gün ayakta tutabildi! Batış hikayesini böyle anlattı

Gaziosmanpaşa’da dönerci hayali, İstanbul’un en hareketli ilçelerinden birinde kısa sürede gerçek bir sınava dönüştü.

Genç girişimci Ömer Faruk Yılmaz, Gaziosmanpaşa’da açtığı tavuk döner restoranını yalnızca 40 gün ayakta tutabildi.

Açılış tarihi, Türkiye genelinde gündemi sarsan tavuk kaynaklı gıda zehirlenmeleri ile aynı döneme denk gelince, işletme beklenen ilgiyi görmedi.

Yılmaz, dükkânı tuttuğu ilk günden itibaren tüm süreci şeffaf bir şekilde sosyal medya hesabından paylaştı. 31 Ekim 2025 tarihinde yaptığı ilk paylaşımda iş yerini kiraladığını duyuran genç girişimci, tadilattan mutfak kurulumuna kadar her aşamayı takipçilerine gösterdi.

Bu süreçte hem heyecanını hem de umutlarını dile getiren Yılmaz, kısa sürede dikkat çeken bir hikâyenin kahramanı oldu.

BÜYÜK UMUTLARLA AÇILDI, TALİHSİZ ZAMANA DENK GELDİ Gaziosmanpaşa’daki dönerci dükkânı 20 Kasım 2025 tarihinde kapılarını açtı.

Ancak bu tarih, Yılmaz için tam anlamıyla talihsiz bir döneme işaret ediyordu.

Türkiye’nin farklı şehirlerinde art arda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları, özellikle tavuk ürünlerine karşı ciddi bir güvensizlik oluşturmuştu.

Tavuk döner, çiğ köfte ve lahmacun gibi ürünlerle ilgili haberler, vatandaşların dışarıda yemek yeme alışkanlıklarını doğrudan etkiledi.

Bu atmosferde yeni açılan bir tavuk dönercinin müşteri çekmesi neredeyse imkânsız hâle geldi.

Yılmaz, tüm hijyen kurallarına uymasına ve kaliteli ürünler kullanmasına rağmen, oluşan algının önüne geçemedi.