Çarpıcı araştırma: İleri yaşta her gün tüketilmesi gerekiyor

ABD'deki Tufts Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, tam tahılların günlük tüketiminin yaş ilerledikçe kalp hastalığı, diyabet ve obezite riskini azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koydu.Özellikle 50 yaş ve üzerindeki bireyler için önemli bulgular sunan çalışmaya göre, günde en az üç porsiyon tam tahıl tüketmek bel çevresi, kan şekeri ve tansiyon artışını yavaşlatıyor.

Araştırma, 1970’li yıllarda başlatılan çalışma kapsamında yürütüldü.

Çoğunluğu 50’li yaşların ortasında olan 3100’den fazla katılımcı, yaklaşık 18 yıl boyunca takip edildi.Bilim insanları, yulaf, esmer pirinç ve tam buğday ekmeği gibi tam tahılları tüketenlerle, beyaz ekmek ve makarna gibi rafine tahılları tercih edenleri karşılaştırdı.

Sonuçlar dikkat çekiciydi.

Günde en az üç porsiyon tam tahıl tüketenlerin bel çevresindeki artış, daha az tam tahıl tüketenlere kıyasla yarı yarıya daha düşük oldu.

Ayrıca tam tahıl tüketimi yüksek olan grupta kan şekeri ve tansiyon artışının da daha düşük olduğu belirlendi.Araştırma, sadece tam tahıl eklemenin değil, rafine tahılları azaltmanın da önemli faydalar sağladığını gösterdi.

Beyaz ekmek ve makarna gibi ürünleri daha az tüketenlerde bel çevresi artışı daha sınırlı olurken, kandaki trigliserit seviyelerinde daha belirgin düşüş gözlendi.Uzmanlara göre tam tahıllar, rafine tahıllardan farklı olarak lif, vitamin ve mineral açısından zengin yapısını koruyor.

Bu besin öğeleri kan şekerini dengeliyor, sindirim sistemini destekliyor, vücutta iltihaplanmayı azaltıyor.