İzmirliler bayıla bayıla yiyor: İzmir köftesi nasıl yapılır? En lezzetli İzmir köftesi tarifi

İlk olarak İzmir'de yaşayan Rumlar tarafından yapılan İzmir köftesi, Türk ve Yunan mutfaklarında yapılan bir köfte türüdür.

Önce kızartılan daha sonra ise fırına atılan bu köfte, sadece Türkiye'de ve İzmir'de değil, Yunanistan'ın çeşitli bölgelerinde de sıkça tüketilir.

Peki, İzmir köfte nasıl yapılır?

İzmir köftesinin tarifi nedir?

İzmir köftesi yapmak için hangi malzemelere ihtiyacımız var?

Detaylar haberimizde...

İZMİR KÖFTESİ MALZEMELERİ İzmir köftesi yapmanız için gereken malzemeler şu şekilde: 500 gram az yağlı kıyma 1/2 (yarım) demet maydanoz 1,5 su bardağı bayat ekmek içi Kırmızı pul biber Kekik Tuz Karabiber 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta Diğer malzemeler; 3 adeti sos, bir adeti dilimlemek için olmak üzere 4 adet domates 4 adet patates 3 adet çarliston biber 1 tatlı kaşığı salça Sos için 3 yemek kaşığı sıvı yağ Kızartmak için: Sıvı yağ İZMİR KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

İzmir köftesi yapmak için ekmek içini ve hemen ardından soğanı rondodan geçirin.

Yumurtayı, baharatları, ince ince doğranmış maydanozu ve kıymayı da ekleyip iyice yoğurun.

Daha sonra parmak uzunluğunda uzun ve ince bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.

Patatesleri soyarak elma dilimi şeklinde kesin.

Sıvı yağı iyice kızdırıp önce patatesleri arkasından da köfteleri biraz kızartın.

Burada dikkat etmeniz gereken kısım iyice pişirmemeniz.

Kızarmadan almamız gerekiyor.

Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir köfte bir patates şeklinde sıralamalısınız.

Ardından sos tenceresine sıvı yağı alıp salça ekleyin ve iyice karıştırın.

Rendelenen 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakın.

Kekik ve tuzunu da ekledikten birkaç dakika sonra ocaktan alın.

Bu aşamada sosun içerisine 1,5 su bardağı su ekleyin.

Hazırlanan sosu köfte ve patateslerin hepsine değecek şekilde dökün.

Üzerine 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştirin.

Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişirin.