Ünlü uzman 80/20 kuralını anlattı! Hem sevdiği şeyleri yiyor hem kalbini koruyor

Diyetisyen Lena Beal, beslenme konusundaki ilk eğitimini ailesinden aldı.

Piedmont Atlanta Hastanesi'nde kardiyovasküler diyetisyen olarak çalışan ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü olan Beal, Business Insider'a yaptığı açıklamada, Büyükanne ve büyükbabam çiftçiydi.

Bu yüzden yedikleri neredeyse her şeyi kendileri yetiştirir, kendi konservelerini yaparlardı diye konuştu.

Atalarından öğrendiklerinin, mesleği için ilham kaynağı olduğunu söyleyen Beal, Bu nesilden nesle aktarılan değerli bir bilgiydi.

Bizi en iyi besleyen ve en fazla keyif veren yiyecekler, en sürdürülebilir ve pratik olanlardır dedi.

Kendi hayatında, mümkün olduğunca az işlenmiş, bitki ağırlıklı bir beslenme modeli benimsediğini odaklanıyor ve ara sıra tavuk, balık ve yumurta tükettiğini ifade eden Beal, esneklikten de vazgeçmediğini ve haftada bir kez mutluluk yiyecekleri olarak adlandırdığı tatlılar ve alkollü içkiler gibi sevdiği ama ölçülü tüketilmesi gereken şeyleri yiyip içtiğini anlattı.

Pazar günleri kendisine keyif veren yiyecekler yemesinin 80/20 diyetinin bir versiyonu olduğunu ve çoğunlukla kalp sağlığına iyi gelen yiyecekler yemeye devam etmesine yardımcı olduğunu belirten Beal, Bu şekilde, onları bilinçli olarak tadını çıkarabiliyorum, ama sürekli kendimle pazarlık yapıyormuşum gibi hissetmiyorum diye konuştu.

Beal, yeterli protein almak için bir haftada ne yediğini ve tipik bir pazar gününün nasıl geçtiğini de anlattı.

Kardiyovasküler sağlığa önem veren Beal, gün boyu enerjik kalmak için kalp sağlığına iyi gelen yiyeceklere odaklandığını belirterek, Bu bilinçaltımda olan bir şey.

Makro besinler içeren, doyurucu, lif açısından zengin, omega-3 oranı yüksek yiyecekler tükettiğimden emin olmak benim için son derece önemli dedi.

Beal tipik bir gününü de şöyle anlattı:-- Fındık ve meyve eklenmiş yulaf ezmesi gibi yüksek proteinli, lif açısından zengin bir kahvaltı-- Günün en büyük öğünü olan öğle yemeği için doyurucu bir salata, tahıl kasesi veya çorba. (Baklagiller gibi bitki bazlı protein kaynaklarına odaklanan Beal, yemeğine bazen yumurta veya bir parça balık da eklediğini söyledi.)-- Ara öğünde karışık kuruyemiş, granola bar veya çilekli yoğurt gibi atıştırmalıklar.-- Börülceli esmer pirinç pilavı ya da buharda pişirilmiş lahana gibi hafif, çoğunlukla bitki bazlı bir akşam yemeği Haftada en az 3-4 gün direnç antrenmanı, hızlı yürüyüş ve yoga gibi egzersizler yaptığı için proteine çok önem veren Beal, çoğu insan için önerilen haftada 150 dakika orta düzeyde fiziksel aktiviteye ulaşmayı hedeflediğini söyledi.

Bu şekilde beslenmenin, hedefine ulaşmasına yardımcı olduğunun altını çizen Beal, Yeme alışkanlıklarım nispeten tutarlı olduğu için güç, enerji ve esnekliğimi destekliyor diye konuştu.

Beal, sıkı bir vegan veya vejetaryen diyet uygulama konusunda özel bir çabası olmadığını, onun yerine son sekiz yılda beslenmesini kırmızı et tüketimini doğal olarak azaltacak şekilde değiştirdiğini belirtti.

Beal, Zaten kırmızı eti çok fazla yiyen biri değildim.

Artık tadını almıyordum.

Bana ağır geliyordu derken, et tüketimini haftada bire indirmenin kendisine çok büyük bir fedakarlık gibi gelmediğini söyledi.

Bazen hafta içinde tavuk veya hindi gibi daha az doymuş yağ içeren yağsız hayvansal protein kaynakları tükettiğini de sözlerine ekledi.

Beal, kendisine keyif veren gıdalar arasında Fransız tostu ile bazı meyveli kokteyllerin öne çıktığını bu yiyecekleri pazar günleri tükettiğini belirtti.

Ancak pazar günleri de tatlılara veya kokteyllere kendini tam anlamıyla kaptırmadığını söyleyen Beal, akşam yemeğini hafif yemek gibi rutin alışkanlıklarına bağlı kalmaya çalıştığını çünkü akşamları az yemenin uyku kalitesini artırdığını söyledi.

Sınırları çok aşmıyorum diyen Beal, pazar günleri kendini ödüllendirmenin hayatında dengeyi korumak için en kolay yol olduğunu ifade etti.

Geçmişte kilo yönetimi dersleri de veren Beal, diyet veya hile yiyecekleri gibi kelimelerin insanlarda birçok olumsuz duygu uyandırabileceğinin altını çizerek, Bu tür kelimelerden kaçınıyorum.

Ben onlara 'mutluluk yiyecekleri' diyorum, çünkü onlara bilinçli olarak yer ayırırsanız kesinlikle tüketilebilirler diye konuştu.

Beal, yaşı ve tıbbi geçmişi doğrultusunda doktorunun önerdiği D vitamini ve demir gibi birkaç takviye aldığını bunun dışındaki tüm besin maddelerini yediklerinden aldığını söyledi.

Hafta içi sevdiği doğal gıdaları yediği ve bir tatlı ikramının tadını çıkaracak kadar esnek olduğu için bu diyeti sürdürmenin kolay olduğunu düşünen Beal, Sağlıklı beslenme, yaşamaya yer bıraktığında en iyi sonucu verir.

İster nostaljik nedenlerle ister doyduğunuz için olsun, yemekten kalktığınızda kendinizi iyi hissetmeniz gerekir.

Yemek budur ifadelerini kullandı.