Haber Detayı
Araştırma: Aşırı işlenmiş gıdalar sigaraya benziyor
Yeni bir araştırma, gazlı içecekler, paketli atıştırmalıklar, cips ve bisküvi gibi aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkilerinin sigarayla benzerlik gösterdiğini ve bu ürünlerin tütün ürünlerine benzer şekilde daha sıkı düzenlemelere tabi tutulması gerektiğini ortaya koydu.
Harvard Üniversitesi, Michigan Üniversitesi ve Duke Üniversitesi’nden bilim insanları tarafından yapılan yeni bir araştırmada, aşırı işlenmiş gıdaların (UPF) tüketimi artırmak ve bağımlılık oluşturmak amacıyla tasarlandığı belirtilerek bu ürünlerin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığına dikkat çekildi.Bilim insanları, UPF üretim süreçlerinin sigara üretimiyle benzerlik gösterdiğini, üreticilerin ürünlerin “etki dozunu” ve insan vücudundaki ödül mekanizmalarını optimize etmeye çalıştığını belirtti.Araştırmanın yazarlarından Michigan Üniversitesi’nden bağımlılık uzmanı Klinik Psikolog Prof.
Ashley Gearhardt, bazı hastalarının bu ürünlere karşı bağımlılık hissettiğini söyledi.
Gearhardt, “Hastalarım, gazlı içecek veya tatlılara karşı sigara bağımlılığına benzer bir durum yaşadıklarını söylüyor.
Zararlı olduğunu biliyorlar ancak bırakmakta zorlanıyorlar” dedi.'SAĞLIKLI' ETİKETİ YANILTICIAraştırmada, “az yağlı” veya “şekersiz” gibi pazarlama ifadelerinin tüketicilerde yanlış güven algısı oluşturduğu ve düzenlemeleri geciktirdiği savunuldu.
Bu durumun, 1950’li yıllarda sigara filtrelerinin sağlık koruyucu olduğu yönündeki reklamlara benzetildiği ifade edildi.Uzmanlar, UPF’lerin bağımlılık yapıcı maddelerin sınıflandırılması için kullanılan kriterlerin büyük bölümünü karşıladığını ve bu nedenle kamu sağlığı açısından ciddi risk oluşturduğunu vurguladı.Quadram Enstitüsü Baş Bilim Sorumlusu Prof.
Martin Warren ise UPF’lerin sigarayla kıyaslanmasının bazı açılardan abartılı olabileceğini belirtti.
Warren, bu ürünlerin nikotin gibi doğrudan farmakolojik bağımlılık yaratıp yaratmadığının hâlâ tartışmalı olduğunu ifade etti.Warren ayrıca, sağlık sorunlarının doğrudan bu gıdaların içeriğinden mi yoksa lif ve vitamin açısından zengin doğal gıdaların yerine tüketilmelerinden mi kaynaklandığının da netleştirilmesi gerektiğini söyledi.
