Haber Detayı
Kuver gitti, POS’tan bahşiş geldi: Restoranlarda yüzdelik bahşiş dönemi
Ticaret Bakanlığı’nın kuver ve zorunlu servis ücretlerini yasaklamasının ardından restoranlar yeni bir modele geçti. Artık hesap fişlerinde yüzde 8, 10 ve 15 oranlarında “gönüllü bahşiş” seçenekleri yer alıyor. Bahşiş POS üzerinden tahsil ediliyor, vergiye dahil ediliyor. Ancak tüketici cephesinde tartışma bitmiş değil.
Ticaret Bakanlığı’nın restoranlarda kuver, masa ve servis ücreti alınmasını yasaklamasının ardından sektörde yeni bir dönem başladı.
İşletmeler, hem ağır cezalarla karşılaşmamak hem de gelir kaybını telafi edebilmek için bu kez “tercihli bahşiş” sistemine yöneldi.Yeni uygulamayla birlikte zorunlu servis bedelleri hesaplardan tamamen kaldırılırken, fişlerin alt kısmına yüzde 8, 10 ve 15 gibi oranlarda bahşiş seçenekleri eklendi.
Müşteri, bu oranlardan birini seçerek bahşiş bırakabiliyor ya da hiçbirini tercih etmeyebiliyor.ZORUNLU DEĞİL, POS ÜZERİNDEN VE KAYITLIYurt dışındaki örnekleri andıran sistemde bahşiş, nakit olarak elden verilmek yerine doğrudan POS cihazı üzerinden tahsil ediliyor.
Seçilen bahşiş tutarı, toplam hesaba eklenerek resmi ödeme haline geliyor.
Böylece bahşişler kayıt dışı kalmıyor, vergi sistemine dahil ediliyor.İşletmeciler bu yöntemin, garsonlar arasında bahşişin daha adil ve şeffaf biçimde paylaşılmasını sağladığını savunuyor.
Aynı zamanda kayıt dışı ekonominin önüne geçildiği vurgulanıyor.AĞIR CEZALAR GELİNCE SİSTEM DEĞİŞTİResmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle birlikte, menüde açıkça yazılsa bile “kuver”, “servis bedeli”, “masa ücreti” gibi adlar altında tüketiciden ek ücret alınması yasaklandı.
Kurala uymayan işletmelere 1 milyon 439 bin liraya kadar idari para cezası uygulanmaya başlandı.Bu yaptırımlar sonrası birçok restoran, hesap pusulalarına “Servis ücreti yoktur” ibaresi ekleyerek yasal güvence sunmaya başladı.
Ancak bahşiş seçenekleriyle personel gelirinin korunması hedefleniyor.ŞEFFAFLIK MI, KUVERİN YENİ VERSİYONU MU?Uygulama tüketiciler arasında farklı tepkilere yol açtı.
Bir kesim, bahşişin tamamen gönüllü hale gelmesini ve nakit taşıma zorunluluğunun ortadan kalkmasını olumlu bulurken; diğer kesim ise bu sistemi, kuver ücretinin isim değiştirerek modernleştirilmiş hali olarak değerlendiriyor.Bakanlık yetkilileri ise net: Tüketici yalnızca sipariş ettiği ürünün bedelinden sorumlu.
Bahşiş hiçbir koşulda zorunlu tutulamaz.ENFLASYONA KARŞI GİZLİ KALKAN KALKTIÖzellikle büyükşehirlerdeki lüks restoranlarda kişi başı 200–250 TL’ye kadar çıkan kuver ücretleri, işletmeler için enflasyona karşı bir denge unsuru olarak görülüyordu.
Menü fiyatlarını sık sık güncelleyemeyen işletmeler, bu farkı ek ücretlerle telafi ediyordu.Yeni düzenlemeyle birlikte bu gizli gelir kaleminin ortadan kalkması, restoranları ya tam şeffaf fiyatlandırmaya ya da bahşiş gibi yan modellerle personel gelirini korumaya yöneltti.
