Haber Detayı
Glütensiz beslenenler dikkat: Uzmanlar uyardı
Medical Park İstanbul Onkoloji Hastanesi Diyetisyeni Yüksel Esra Yetim, sağlıklı bireyler için glütensiz beslenmenin gereksiz olduğunu belirterek, "Glütenin tek başına zararlı olduğuna dair bilimsel kanıt yok. Gereksiz uygulama besin eksikliğine yol açabilir" dedi.
Son yılların popüler beslenme trendlerinden glütensiz diyet, uzmanlar tarafından eleştiriliyor.
Medical Park İstanbul Onkoloji Hastanesi'nden Diyetisyen Yüksel Esra Yetim, glütensiz beslenmenin sadece çölyak hastaları, buğday alerjisi ve tıbbi tanı konmuş glüten hassasiyeti olanlar için gerekli olduğunu vurgulayarak, sağlıklı bireyler için bu tarz bir diyetin faydasız hatta sakıncalı olabileceğini ifade etti. 'GLÜTENSİZ ETİKETİ SAĞLIKLI ANLAMINA GELMEZ' Diyetisyen Yetim, toplumdaki yaygın bir yanılgıya da dikkat çekti: "Glütensiz etiketi, bir ürünün otomatik olarak sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
Bazı glütensiz ürünler; daha fazla şeker, yağ veya katkı maddesi içerebilir.
Sağlıklı beslenmenin ölçütü glüten içerip içermemesi değil, besinin işlenmişlik düzeyi ve besin değeridir." TAM TAHILLARIN BESİN DEĞERİ KAYBOLUYOR Glütensiz beslenmenin olası sakıncalarını anlatan Yetim, "Glütenli tam tahıllar; posa, demir, folat ve B grubu vitaminleri açısından önemli kaynaklardır.
Gereksiz glütensiz beslenme, bu besin öğelerinin yetersiz alımına yol açabilir.
Uzun vadede posa yetersizliği, kabızlık ve mineral eksiklikleri görülebilir" şeklinde konuştu.
KİLO VERME ETKİSİ DOĞRUDAN DEĞİL Glütensiz beslenmenin kilo kaybına doğrudan etkisi olmadığını da belirten Diyetisyen Yetim, "Glütensiz beslenmenin kilo verdirici özel bir etkisi yoktur.
Kilo kaybı, toplam enerji alımının azalmasıyla ilişkilidir.
Bu durum glütensizliğe değil, genel beslenme değişikliğine bağlıdır" açıklamasını yaptı.
ÇOCUKLARDA DAHA BÜYÜK RİSK Özellikle çocuklarda gereksiz glütensiz beslenmenin risklerine dikkat çeken Yetim, "Gereksiz glütensiz diyetler, büyüme ve gelişme döneminde olan çocuklarda enerji, posa ve mikrobesin yetersizliklerine yol açabilir.
Bu yüzden çocuklarda mutlaka hekim tanısı ve diyetisyen planlaması olmalıdır" uyarısında bulundu.
Yetim, glütensiz beslenmeye başlamadan önce çölyak ve alerji testlerinin yaptırılması gerektiğini de sözlerine ekledi.
