Haber Detayı
Dünyanın en uzun yaşayan ailesi bu çorbayı tüketiyor! Asırlık yaşam sırları meğer bu çorbaymış...
Toplam yaşları 861e ulaşarak Guinness Rekoru kıran Melis ailesinin asırlık yaşam sırrı belli oldu. 109 yaşındaki aile üyelerinin öğle yemeğinde tükettiği bu çorba modern tıp dünyasını şaşırtıyor. Üstelik bu şifa dolu çorbayı hazırlamak sanıldığından çok daha basit. Doktorlar bu çorbayı tam bir sağlık kalkanı olarak tanımlıyor. Bu çorba, kolesterolden sindirime kadar vücudu yeniliyor. İşte dünyanın en uzun yaşayan ailesinin her öğle yemeğinde tükettiği o çorbanın tarifi...
Sağlıklı ve uzun yaşam birçoğumuzun hayali...
Kimileri bunu genetiğe kimileri ise stresten uzak bir yaşama bağlıyor.
Sardinya adasında bulunan ve dünyanın en uzun yaşayan ailesi unvanıyla Guinness Rekorlar Kitabına giren Melis ailesi için bu sır, her gün öğle yemeğinde içtikleri tek bir kase çorbada saklı.
Bu çorbanın adı ise Minestrone.2012'DE REKOR KIRDILARDokuz kardeşten oluşan Melis ailesi, 2012 yılında rekor kırdıklarında toplamda 861 yaşındaydı.
Ailenin en büyük üyesi o dönem tam 109 yaşındaydı ve bu mucizevi uzun ömrün temel taşlarından birinin, her gün bıkmadan tükettikleri sebze ağırlıklı İtalyan çorbası olduğu söyleniyor.TAM BİR VİTAMİN DEPOSUSanal medyada sağlıklı yaşam paylaşımlarıyla dikkat çeken Dr.
Tim Tiutan da bu tarife tam not verdi.
Minestronenin sadece bir yemek değil aynı zamanda tam bir sağlık kalkanı olduğunu belirten Tiutan, Bu bitki bazlı çorba; vitamin, mineral ve lif açısından eşsiz bir kaynak.
Kolesterolü düşürmekten sindirimi düzenlemeye, hatta kanser riskini azaltmaya kadar pek çok faydası var. dedi.TEK TENCEREDE HAZIRLANAN ŞİFA KAYNAĞIÜnlü şef Jennifer Segalin klasikleşmiş yorumuyla hazırlanan bu tarif, modern mutfakların tek tencere pratikliğini geleneksel şifayla birleştiriyor.Hazırlığı 30 dakika, pişmesi ise yaklaşık 45 dakika süren bu çorba; fasulye, makarna ve mevsim sebzelerinin domatesli bir suyla buluşmasından oluşuyor.
MİNESTRONE TARİFİ Malzemeler:İki yemek kaşığı sızma zeytinyağıBir adet doğranmış soğanİki orta boy kereviz sapıİki orta boy havuçİki diş sarımsak1,4 litre suya bir adet tavuk bulyon küpüBir kutu doğranmış domatesİki yemek kaşığı domates salçasıBir kutu konserve beyaz fasulyeBir adet büyük patatesBir buçuk çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı şekerBir çay kaşığı karışık otÇeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber84 gram küçük makarnaBir adet orta boy kabakYAPILIŞI:Geniş bir dökme demir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Soğanı, kerevizi ve havuçları ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık altı ila sekiz dakika pişirin.Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
Burada kızartmamaya özen gösterin.Ardından tavuk suyunu ekledim ve domatesleri, domates salçasını, cannellini fasulyesini, patatesleri, tuzu, şekeri, karışık otları ve karabiberi ilave edin.
Karışımı kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.Bir kepçe kullanarak yaklaşık bir su bardağı kadar fasulye, sebze ve biraz da et suyunu alıp blendere aktarın.
Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirip kenara koyun.Ardından makarnayı ve kabakları tencereye koyup iyice karıştırın.
Kaynamaya başlayana kadar ateşi yükseltin.
Sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin ve tencerenin kapağını kapatarak on beş dakika pişirin.Ara sıra birkaç kez karıştırarak hiçbir şeyin tencerenin dibine fazla yapışmamasını sağlayın.15 dakika sonra makarnanızın mükemmel al dente kıvamında kabak dilimlerinin ise hoş bir şekilde yumuşamış olduğunu göreceksiniz.Büyük final için püreyi tekrar tencereye ekleyin, ardından bolca peynir koydum.
Hızlı bir tadım testiyle ocaktan almadan önce bir tutam tuz ve bir miktar karabiberle baharatları ayarlayın.Servis için çorbayı kaselere koyun ve her birinin üzerine biraz daha peynir serpin.
