Haber Detayı
Dünya
sozcu.com.tr 23/08/2026 20:43 (2 saat önce)
Salçalı yemeklere 1 kaşık eklemek yetiyor: Salçanın ekşiliğini alıyor, o keskin tat gidiyor
Salçalı yemeklerde zaman zaman ortaya çıkan keskin ve ekşi tat, yemeğin bütün lezzetini bastırabiliyor. Bunu azaltmak için mutfakta sık kullanılan basit yöntemlerden biri az miktarda toz şeker eklemek. Şeker, özellikle domates salçasından gelen ekşi tadın daha az hissedilmesini sağlayarak yemeğin lezzetini dengeler.
Bu yöntem domates soslarında da uzun süredir kullanılıyor. Ancak amaç yemeği tatlandırmak değil. Bu nedenle miktarı kontrollü tutmak ve yemeğin miktarına göre ayarlamak gerekiyor. Bazı tariflerde 1 ta…
