Haber Detayı
Yaşam
turkiyegazetesi.com 18/02/2026 13:21 (2 saat önce)
Sivas'ın vazgeçilmez lezzeti, 16 saatte yapılıyor! 'Gözünün yağını yiyeyim' deyimi buradan geliyor
Sivas'ın vazgeçilmez lezzetlerinden yaklaşık 16 saatte hazırlanan kelle, lezzeti kadar literatüre kattığı deyimle de dikkat çekiyor. "Kellenin en lezzetli kısmı gözüdür. Kelleyi yemeye gözden başlanır." diyen kelle ustaları, 'gözünün yağını yiyeyim' deyiminin buradan geldiğini söyledi.
Anadolu'nun köklü mutfak kültürlerine sahip Sivas mutfağında önemli bir yere sahip olan kelle, özellikle kış aylarında yoğun ilgi görüyor.Kuzu ya da koyun başının özenle temizlenmesiyle başlayan süreç…
