Haber Detayı
Ispanak yerken bilinmeyen tehlike! Zehirleme riski var
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden ıspanak, doğru temizlenmediğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, özellikle toprak ve yabancı ot kalıntılarının zehirlenme riskini artırdığı konusunda uyarıyor.
Besleyici değeri yüksek olduğu için sofralardan eksik edilmeyen ıspanak, yanlış hazırlanması halinde faydadan çok zarar getirebiliyor.
Özellikle pazardan veya açık satış noktalarından alınan ıspanaklarda toprağa yakın yetişmesi nedeniyle kum, çamur ve yabancı bitki kalıntıları bulunabiliyor.
Bu kalıntıların iyi temizlenmeden tüketilmesi ise mide bulantısı, kusma ve gıda zehirlenmesine varan sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
EN BÜYÜK RİSK: YABANCI OT KARIŞIMI Uzmanlara göre ıspanakla birlikte toplanan bazı yabani otlar zehirlenmelere neden olabiliyor.
Görünüm olarak ıspanağa benzeyen bu bitkiler ayırt edilmeden tüketildiğinde ciddi sonuçlar doğurabiliyor.
Bu nedenle demet halinde satılan ıspanakların yaprak yapısı ve rengi dikkatle kontrol edilmeli, farklı görünen otlar ayıklanmalıdır.
KUM VE TOPRAK DA SAĞLIK İÇİN TEHLİKELİ Ispanak yapraklarının arasında biriken kum ve çamur yalnızca lezzeti bozmakla kalmaz; sindirim sistemi sorunlarına da neden olabilir.
Özellikle çocuklar ve yaşlılar bu durumdan daha fazla etkilenir.
Uzmanlar, tek sefer yıkamanın yeterli olmadığını vurguluyor.
DOĞRU TEMİZLEME YÖNTEMİ Ispanağın güvenle tüketilebilmesi için şu adımlar öneriliyor: Yapraklar tek tek ayıklanmalıBol su dolu kapta bekletilmeliSuyun dibine çöken kum dökülmeliBu işlem birkaç kez tekrarlanmalıSon olarak akan su altında durulanmalıİsteğe bağlı olarak sirkeli su da kullanılabiliyor.
BESİN DEĞERİ YÜKSEK AMA DİKKAT ŞART Demir, folik asit ve vitamin açısından zengin olan ıspanak, doğru hazırlandığında son derece sağlıklı bir sebze.
Ancak temizleme aşaması ihmal edildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalı.
Uzmanlar, özellikle çocuklar için hazırlanan yemeklerde bu sebzenin mutlaka titizlikle temizlenmesi gerektiğini vurguluyor.
