Oxford Üniversitesi: Bu beslenme kanser riskini azaltıyor

Vejetaryenlerin beş farklı kanser türüne yakalanma riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu ortaya koyan bir bilimsel araştırma gündem oldu.Yıllarca takip edilen 1.8 milyondan fazla kişiden elde edilen verileri kullanan araştırma, vejetaryenlerin et yiyenlere kıyasla pankreas kanseri riskinin %21, prostat kanseri riskinin %12 ve meme kanseri riskinin %9 daha düşük olduğunu buldu.

British Journal of Cancer isimli dergide yayınlanan araştırmaya göre, vejetaryenlerin böbrek kanseri riski de %28, multipl miyelom riski ise %31 daha düşük.Oxford Üniversitesi'nde görev yapan bilim insanı Dr.

Aurora Pérez-Cornago, "Bu çalışma, vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için gerçekten iyi bir haber çünkü beş kanser türüne yakalanma riskleri daha düşük; bunlardan bazıları nüfusta çok yaygın" dedi.Vejetaryen olmanın genel olarak koruyucu olduğu görülse de, bilim insanları vejetaryen beslenme tarzını izleyenlerin, et yiyenlere kıyasla yemek borusunun en yaygın kanser türü olan skuamöz hücreli karsinom riskinin neredeyse iki kat daha fazla olduğunu da buldu.Ekip, bunun vejetaryenlerin B vitaminleri gibi temel besin maddelerinde yetersiz olmasından kaynaklanabileceğini öne sürdü.VEGANLARDA BAĞIRSAK KANSERİ RİSKİ DAHA YÜKSEKVeganların ise et yiyenlere kıyasla bağırsak kanseri riskinin %40 daha yüksek olduğu görüldü.

Bunun nedeni, ortalama kalsiyum alımının düşük olması (günde 590 mg, İngiltere'nin günlük 700 mg önerisine kıyasla) ve diğer besin maddelerinin daha düşük alımı olabilir.Araştırmacılar, et tüketiminin sorunlu olup olmadığını veya vejetaryen diyetlerdeki belirli bir şeyin kanser riskini düşürüp düşürmediğini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu ve cevabın kanser türüne bağlı olarak değişebileceğini söyledi.Oxford Üniversitesi'nde epidemiyoloji profesörü ve ortak araştırmacı Prof.

Tim Key, "Benim düşüncem, farkın daha çok etin kendisinden kaynaklanması, ancak bu doğrudan incelemediğimiz bir görüş" dedi.Kırmızı ve işlenmiş et tüketimi ile bağırsak kanseri riski arasında bilinen bir bağlantı olmasına rağmen, vejetaryen ve veganların sayısının genellikle düşük olması nedeniyle, diyet ile daha az yaygın kanserler arasındaki bağlantıyı güvenilir bir şekilde değerlendirmek bugüne kadar mümkün olmamıştı.Bunu aşmak için, son çalışma dünyanın dört bir yanından diyet ve sağlık üzerine yapılan çeşitli çalışmalardan elde edilen verileri kullandı.

Bu, araştırmacıların yaklaşık 1,64 milyon et yiyen, 57.016 kümes hayvanı yiyen (kırmızı et yemeyen), 42.910 balık yiyen ve et yemeyen (pesketaryen), 63.147 vejetaryen ve 8.849 vegan kişiden veri toplamasına olanak sağladı; bu kişiler ortalama 16 yıl boyunca takip edildi.

Vücut kitle indeksi ve sigara içme gibi kanser riskini etkileyebilecek faktörler dikkate alındı.Dünya Kanser Araştırma Fonu tarafından finanse edilen çalışma, gastrointestinal sistem, akciğer, üreme sistemi ve idrar yolu kanserleri ile kan kanseri de dahil olmak üzere 17 farklı kanseri inceledi.