1 kürdanla hayat kurtaran çözüm: Çatlamayan yumurtanın formülü bulundu

Kahvaltı sofralarının protein deposu ve sporcu öğünlerinin vazgeçilmezi haşlanmış yumurta, basit gibi görünse de doğru pişirme süresi ve teknik gerektiriyor.

Yanlış uygulandığında yumurtaların çatlaması, hem görünümü hem de keyfi bozabiliyor.

Mutfak uzmanları ve deneyimli ev hanımlarının tercihi olan kürdan yöntemi, bu sorunu kökten çözüyor.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haşlanmış yumurta, pişirme ve soyma aşamasında bazen tam bir çileye dönüşebiliyor.

Çatlayan kabuklar ve soyulurken parçalanan bu besin için mutfak profesyonellerinden şaşırtıcı bir çözüm geldi: Kürdan yöntemi.

NEDEN KÜRDAN?

Yumurtalar soğukken kaynar suya girdiğinde oluşan ani basınç farkı, kabukların çatlamasına neden oluyor.

Haşlama suyuna eklenen bir adet kürdan, suyun kaynama sırasındaki ani hareketlerini dengeleyerek yumurtaların birbirine çarpmasını ve çatlamasını önlüyor.

SOYMA İŞLEMİNİ KOLAYLAŞTIRIYOR Kürdanın etkisi sadece sağlam kalmasıyla sınırlı değil.

Kaynama sırasında oluşan mikro hava hareketleri, yumurta zarının kabuktan daha kolay ayrılmasını sağlıyor.

Özellikle taze yumurtaların o inatçı zarları, bu yöntemle saniyeler içinde pürüzsüzce soyulabiliyor.