Haber Detayı
Ramazan'ın altın besini! Sofradan eksik eden bin pişman olur
Ramazan ayında vatandaşlarımız oruçlarını tutmaya devam ederken bir yandan da hangi besinleri nasıl tüketmelerini gerektiğini araştırıyor... Uzmanlar tarafından ise "Ramazan'ın altın besini" denilerek bir besin hakkında bilgi verildi.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte vatandaşlarımızın beslenme dengesi değişti.
Birçok kurum, kuruluş, belediye ve vakıf ise diyetisyenlere danışarak vatandaşlarımıza iftar menüsü hazırlıyor.
Diyetisyenler bu menüleri birçok detayı gözeterek hazırlıyor.
RAMAZAN'DA SOFRAYA MUTLAKA KONULMASI GEREKEN BESİNLERUzmanlar "altın besinden" önce Ramazan'da mutlaka sofralara konulması gereken besinleri sıraladı.
Yumurta: Anne sütünden sonraki en kaliteli protein; sahurun vazgeçilmezi.
Kırmızı Et (Az Yağlı): Demir eksikliğini önler ve uzun süre tok tutar.
Tavuk Göğsü: İftarda hafif bir protein seçeneğidir.
Hindi Eti: Sindirimi kolay, kolesterolü düşüktür.
Balık (Izgara/Fırın): Omega-3 desteği ile beyin fonksiyonlarını korur.
Lor Peyniri: Tuz oranı düşük, protein oranı çok yüksektir.
Beyaz Peynir: Klasik iftariyelik ve kalsiyum kaynağı.
Pastırma: Çemeninden arındırıldığında iyi bir iftariyelik proteinidir.
Sebze ve Meyveler (Sıvı ve Vitamin Kaynağı) Salatalık: %95'i sudur, susuzluk hissini azaltır.
Domates: Likopen deposudur, bağışıklığı destekler.
Marul/Roka: Hacimli oldukları için mideyi doldurur, az kalori verir.
Kabak: Sindirimi en kolay sebzelerden biridir.
Semizotu: Bitkisel Omega-3 kaynağıdır, salatası harikadır.
Elma: Lifli yapısıyla kan şekerini dengeler.
Muz: Potasyum içeriğiyle kas kramplarını engeller.
Kayısı (Kuru veya Taze): Bağırsak hareketliliği için bir numaradır.
Mercimek: Hem çorbası hem yemeği tam bir lif deposudur.
Nohut: Bitkisel protein ve kompleks karbonhidrat kaynağı.
Kuru Fasulye: Tokluk süresini maksimize eder.
Tam Buğday Ekmeği: Beyaz ekmeğe göre kan şekerini daha yavaş yükseltir.
Yulaf Ezmesi: Sahurda sütle tüketildiğinde 10-12 saat tokluk sağlar.
Bulgur: Pirince göre çok daha sağlıklı bir karbonhidrat seçeneğidir.
Karabuğday (Greçka): Glütensiz ve yüksek proteinli bir tahıl alternatifidir.
Ramazan Pidesi: (Az miktarda) Ramazan ruhu için olmazsa olmaz.
Ceviz: Beyin sağlığı ve uzun süreli tokluk için şart.
Çiğ Badem: Magnezyum kaynağıdır, baş ağrısını önler.
Çiğ Fındık: Gün boyu ihtiyaç duyulan enerjiyi depolar.
Zeytin: Hem iftarda hem sahurda iştahı ve mideyi dengeler.
Zeytinyağı: Yemeklerin sindirimini kolaylaştırır.
Avokado: Sahurda tüketilirse tokluk süresini ciddi artırır.
Çörek Otu: Bağışıklık sistemi için yemeklerin üzerine serpilmelidir.
Su: Listenin en başında, mutlaka her saat başı bir bardak.
Kızılay Maden Suyu: Mineral kaybını hızla geri kazandırır.
Papatya Çayı: Sahur sonrası rahat uyumanı sağlar.
ALTIN BESİN "AYRAN" YA DA "YOĞURT"Vatandaşlarımızın en başından beri merak ettiği altın besin ise "Ayran" ya da "yoğurt" Susuzlukla Savaş (Hidrasyon): Ayran formunda tüketildiğinde hem su hem de mineral kaybını muazzam dengeler.
Sahurda içilen bir kase yoğurt, gün boyu susuzluk hissini ciddi oranda öteler.
Mide Dostu Koruyucu: İftarda aniden yüklenilen ağır yemeklerin mideyi yormasını engeller, sindirimi yumuşatır ve şişkinliği alır.
Uzun Süreli Tokluk: İçindeki kaliteli kazein proteini sayesinde kana yavaş karışır.
Bu da sahurda yendiğinde "acıkma süresini" uzatan en önemli faktörlerden biridir.
Probiyotik Gücü: Ramazan’da değişen öğün saatleri nedeniyle bozulan bağırsak florasını (mikrobiyota) tamir eder.
Uyku Kalitesi: İçeriğindeki triptofan sayesinde, iftar sonrası uykusuzluğu veya sahur sonrası tekrar uykuya dalma zorluğunu ortadan kaldırıp sinir sistemini yatıştırır.
