Haber Detayı
İzmir’e özgü lezzetler ve tarifleri: Ege mutfağının en sevilen tatları
Ege’nin incisi olarak bilinen İzmir, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra köklü mutfak kültürüyle de öne çıkıyor. Kabak çiçeği dolmasından İzmir köfteye kadar uzanan birbirinden özel tatlar, hem şehri ziyaret edenlerin hem de evinde Ege esintisi yaşamak isteyenlerin favorisi. İşte İzmir’e özgü en meşhur lezzetler ve adım adım yapabileceğiniz pratik tarifleri…
Özellikle zeytinyağlı yemekler denilince akla gelen illerin başında olan İzmir'in mutfağı birbirinden enfes tatları barındırıyor.
Osmanlı saray mutfağından lezzetleri de barındıran İzmir sokak lezzetleri açısından da bir o kadar zengin.
İşte İzmir'in meşhur yemeklerinin tarifleri...
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ ZEYTĠNYAĞLI ENGİNAR Hazırlanışı: OTLU DOLAMA BÖREK HAZIRLANIŞI: İZMİR KÖFTE Hazırlanışı: TİRE KÖFTE Hazırlanışı: ŞAMBALİ Hazırlanışı Hamurun malzemeleri bir kaba konularak çırpma teli ile iyice karıştırılır.
Dikdörtgen cam kaba ya da aynı büyüklükteki uygun olan bir tepsi önce su ile ıslatılır daha sonra hamur dökülür.
Pişince ince dikdörtgenler şeklinde kesileceğinden bunların ortasına gelecek şekilde sıralı olarak fıstık ya da badem dizilir. 180-200 c de üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Bir tencerede su ile şeker şerbet kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve pişmesine yakın vanilyaları eklenilir.
Ocaktan alınan şerbet
