Misafirlerin favorisi olacak: İftara ne tatlı yapsam derdine son! 10 dakikada hazırlanan o lezzet bombası

Hafif sütlü tatlılar arasında sevilen seçeneklerden biri olan sultan sarması, hem pratik hazırlanışı hem de zarif sunumuyla sofralarda sıkça tercih edilir.

Fırın kullanılmadan yapılabilmesi sayesinde özellikle hızlı hazırlanması gereken tatlı tarifleri arasında öne çıkar.

Hindistan cevizi kaplı dış yüzeyi ve içindeki yumuşak kremasıyla hem göze hem de damak tadına hitap eden bu lezzet, misafir sofralarının da vazgeçilmezlerinden biridir.

İşte adım adım sultan sarması tarifi ve püf noktaları...

Sultan Sarması Nedir?

Sultan sarması, tepsiye yayılan muhallebinin Hindistan cevizi tabanı üzerinde hazırlanması ve daha sonra rulo şeklinde sarılmasıyla yapılan bir sütlü tatlıdır.

Genellikle iç kısmına krem şanti sürülerek iki katmanlı bir yapı oluşturulur.

Hafif dokusu ve şık görünümü sayesinde hem günlük tatlı ihtiyacını karşılamak hem de özel sunumlar yapmak için tercih edilir.

Sultan Sarması İçin Gerekli Malzemeler Tatlıyı hazırlamak için üç farklı bölümde malzeme kullanılır.

Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı) 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı tereyağı Tabanı için: 1,5 su bardağı Hindistan cevizi İç kreması için: 1 paket toz krem şanti 1 su bardağı soğuk süt Tepsinin Hazırlanması Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce geniş bir dikdörtgen tepsi tercih edilir.

Tepsinin tabanı tamamen Hindistan cevizi ile kaplanır.

Bu aşamada Hindistan cevizinin eşit şekilde yayılması oldukça önemlidir.

Çünkü muhallebi doğrudan bu tabanın üzerine dökülecek ve sarma sırasında dış yüzeyde Hindistan cevizi kalacaktır.

Muhallebinin Yapımı Bir tencereye süt, toz şeker ve un eklenir.

Eğer kakaolu yapmak isteniyorsa kakao da bu aşamada karışıma dahil edilir.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.

Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağı ve vanilin eklenir.

Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.

Pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir muhallebi elde edildiğinde ocaktan alınır.

Muhallebinin Tepsiye Yayılması ve Soğutulması Hazırlanan sıcak muhallebi Hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dikkatlice dökülür.

Spatula yardımıyla her yere eşit kalınlıkta olacak şekilde yayılır.

Oda sıcaklığına gelene kadar bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılır.

Tatlının en az 2-3 saat dinlendirilmesi gerekir.

Muhallebi tamamen soğuyup sertleşmeden sarma işlemi yapılmamalıdır.

İç Kremanın Hazırlanması Krem şanti ve soğuk süt bir karıştırma kabına alınır.

Mikser yardımıyla koyu ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.

Soğuyan muhallebinin üzerine ince bir tabaka halinde sürülür.

Çok kalın sürülmemesi, sarma işleminin daha kolay yapılmasını sağlar.

Sultan Sarmasının Sarılması ve Servisi Dinlenen tatlı bıçak yardımıyla eşit şeritler halinde kesilir.

Spatula yardımıyla dikkatlice kaldırılarak rulo şeklinde sarılır.

Hindistan cevizi kaplı kısmı dışta kalacak şekilde servis tabağına yerleştirilir.

İsteğe bağlı olarak üzerine fındık, fıstık veya çikolata sosu eklenerek sunum zenginleştirilebilir.

Sultan Sarması Yapmanın Püf Noktaları Lezzetli ve düzgün şekilli bir sultan sarması elde etmek için bazı detaylara dikkat etmek gerekir.

Muhallebi pişerken sürekli karıştırılmalı ve topaklanma oluşmamalıdır.

Tepsideki Hindistan cevizi tabanı her noktayı kaplamalıdır.

Tatlı buzdolabında yeterince dinlendirilmelidir.

Yeterince soğumayan muhallebi sarılırken kırılabilir.

Ayrıca iç kremanın çok kalın sürülmemesi, ruloların daha düzgün görünmesini sağlar.

Farklı Sultan Sarması Çeşitleri Sultan sarması farklı meyve ve aromalarla da hazırlanabilir.

İç kremaya ince dilimlenmiş muz eklenerek muzlu sultan sarması yapılabilir.

Çilek parçaları eklenerek yaz aylarına uygun bir alternatif hazırlanabilir.

Kakao kullanılmadan hazırlanan sade versiyonu ise klasik ve hafif bir seçenek sunar.