Haber Detayı
Yemek tarifleri
turkgun.com 06/03/2026 07:00 (4 saat önce)
Orijinal Sivas Hingel Tarifi | Patatesli ve Tereyağlı Büyük Mantı
Sivas mutfağının en karakteristik ve sevilen yemeklerinden biri olan Hingel , büyük ebatları ve patatesli zengin iç harcıyla mantı kültürüne farklı bir boyut kazandırıyor. Sivas, Erzurum ve Kars hattında hengel veya hıngel olarak da anılan bu asırlık lezzet; imece usulü hazırlanan hamuru ve üzerine gezdirilen halis tereyağıyla kalabalık sofraların ve özel günlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak hafızasında önemli bir yer tutan hingel, klasik mantının zarafetini doyurucu bir hacimle birleştiriyor.Anadolu Ajansı’nın "Memleket Sofrası" projesinde detaylandırıl…
