Haber Detayı
Bu kişiler asla yememeli! Yıllarca zayıflattığı söylendi ama yanlış mıydı?
Kendine has, yüz buruşturan ama bir o kadar de lezzetli olan greyfurtun tadı başka hiçbir meyveye benzemiyor. Ferahlatıcı ve kesin aroması ile genellikle kahvaltıda tüketilse de, uzmanlar bu meyvenin tam bir sağlık deposu olduğunu ve günün her saatinde yenebileceğini söylüyor. Ancak dikkat! Greyfurtu asla yememesi gerekenler de var...
Portakal ve Güneydoğu Asya’ya özgü pomelo meyvesinin doğal bir melezi olan greyfurt, uzun zamandır zayıflama diyetleriyle anılıyor.
Hatta 1930'larda, her öğünden önce yarım greyfurt yemeyi temel alan ‘Hollywood Diyeti’ oldukça popülerdi.
Greyfurtun ‘yağ yakan’ mucizevi enzimlere sahip olduğu iddiası, bugün hala güvenilir bilimsel kanıtlarla desteklenmiş değil.
Ancak beslenme uzmanı Rob Hobson'a göre, yine de kilo verme sürecinde harika bir yardımcı.
Çünkü yarım greyfurt yaklaşık 40-50 kalori ve büyük oranda sudan oluşuyor; bu da hem hidrasyon sağlıyor hem de tokluk hissini artırıyor.
Greyfurtun faydaları sadece düşük kalorili olmasıyla sınırlı değil.
İşte içeriğine dair merak edilenler:Lif oranı: Yarım orta boy greyfurt yaklaşık 1,5 - 2 gram lif içerir.
Bu, bir dilim tam buğday ekmeğiyle eşdeğerdir.
İçindeki pektin adlı çözünür lif, kolesterol seviyelerini iyileştirebilir ve bağırsak sağlığını destekleyebilir.
Karbonhidratlar: Doğal şeker içerse de karbonhidrat oranı düşüktür (yarım meyvede yaklaşık 8-10 gram).
Su ve lif içeriği sayesinde kan şekerini meyve suları kadar hızlı yükseltmez.
Greyfurt, vücudunuzu koruyan pek çok bileşeni bir arada sunar:C Vitamini: Bağışıklık, kolajen üretimi ve hücre savunması için kritiktir.A Vitamini (Beta-karoten): Özellikle pembe ve kırmızı çeşitlerde bulunur; göz ve cilt sağlığını destekler.
Likopen: Domateste de bulunan bu güçlü antioksidan, kalp damar sağlığını korumaya yardımcı olur.Naringin: Greyfurta o acı tadı veren bu bileşen, anti-inflamatuar (iltihap önleyici) etkileriyle araştırılmaktadır.
Bu konu, greyfurtun ‘klinik olarak’ en kritik olduğu nokta.
Greyfurtun içindeki bazı bileşikler, ince bağırsaktaki CYP3A4 adlı bir enzimi baskılayabilir.
Bu enzim, birçok ilacın vücutta parçalanmasına yardımcı olur.
Eğer bu enzim engellenirse, ilacın kandaki seviyesi tehlikeli derecede yükselebilir.
Şu ilaçları kullanıyorsanız, greyfurt tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız:Statinler: Bazı kolesterol ilaçları.Kalsiyum Kanal Blokörleri: Bazı tansiyon ilaçları.
Anti-anksiyete İlaçları: Sertralin gibi bazı antidepresanlar.İmmünsüpresanlar ve Anti-aritmik İlaçlar.Not: Bu etkileşim çok küçük miktarlarda bile gerçekleşebilir ve etkisi 24 saatten fazla sürebilir.
Beslenme uzmanı Rob Hobson'ın cevabı net: Meyvenin kendisini yiyin.Sıkma işlemi lifleri yok eder ve şekeri daha konsantre hale getirir.
Meyve suyu kan şekerini daha hızlı yükseltir.
Eğer suyunu içecekseniz, 150 ml ile sınırlı tutun ve yemekle birlikte tüketin.Öte yandan greyfurt ekstresi içeren takviyelerin kilo kaybı üzerindeki etkisi kanıtlanmamıştır ve ilaç etkileşimi riskini hala taşırlar.
Yemek pişirme alanına gelince, greyfurt en çok Amerikan mutfağında kullanılır.
Özellikle kahvaltılık ürünlerde ve taze meyve sularında kullanılır.
Ayrıca Meksika salatalarında ve deniz ürünleri yemeklerinde de yer alır; burada asiditesi, yoğun lezzetleri dengelemek için kullanılır.
Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde , özellikle Tayland ve Vietnam'da, daha büyük bir narenciye türü olan pomelo, salatalarda yer alırken, greyfurt da benzer yemeklerde bazen yerine kullanılabiliyor.
Akdeniz genelinde ise zeytin, otlar ve zeytinyağı ile hazırlanan salatalarda bulunuyor.
Kahvaltı, özellikle günün ilk öğününde zaten sağlıklı yağlar ve proteinler tüketiyorsanız, greyfurt tüketmek için harika bir zamandır.
Bununla birlikte, gün boyunca diğer yemeklere de eklenebilecek kadar çok yönlüdür.
Hobson, Tokluk hissini desteklemek ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olmak için greyfurtu yoğurt, kuruyemiş veya tohum gibi proteinli gıdalarla birlikte tüketin.
Yağda çözünen karotenoidlerin emilimini artırmak için zeytinyağı veya avokado gibi sağlıklı yağlar ekleyin.
Ayrıca yapraklı yeşil sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz, çünkü C vitamini bitkisel gıdalardan alınan demir emilimini artırabilir” dedi.
Çözünür liflerin de greyfurtu iyi tamamladığını söyleyen Hobson ekledi:“Greyfurtu tam tahıllar veya chia tohumlarıyla birleştirmek, kolesterol yönetimine yardımcı olabilecek çözünür lifleri bir araya getirmek anlamına gelir.
Örneğin, şunu deneyin: Greyfurt dilimlerini roka, zeytinyağı ve ızgara balıkla birlikte salataya ekleyin veya kahvaltıda yoğurt ve yağlı tohumlarla servis edin.”
