Haber Detayı
Kadayıfı böyle denediniz mi; şerbet yerine sütle yapılan nostaljik tatlı
Çıtır kadayıf, tereyağı ve cevizle fırında kızarıyor; ardından sıcak şerbet yerine sütle buluşuyor. Geleneksel mutfağın zarif tatlılarından sütlü kadayıf, hem hafifliği hem de nostaljik lezzetiyle sofralara eski usul bir tatlı keyfi getiriyor.
Kadayıf denince çoğu kişinin aklına yoğun şerbetli tatlılar gelir.
Oysa mutfak geleneğinde kadayıfın daha hafif ve sütle hazırlanan özel bir yorumu da var; sütlü kadayıf.
İncecik tel kadayıfın tereyağıyla harmanlanıp cevizle doldurularak fırında kızartılması ve ardından şekerle kaynatılmış sütle buluşturulması, bu tatlıya hem yumuşak hem de dengeli bir lezzet kazandırır.Dışı hafif çıtır, içi sütle yumuşayan bu tatlı, özellikle ev mutfaklarında kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerin en zarif örneklerinden biridir.Odatv.com
