Haber Detayı
Yaşam
cumhuriyet.com.tr 28/03/2026 04:00 (11 saat önce)
Bir mutfağın peşinden: Merak, göç ve hafıza
Murat Deniz Temel, mutfağını merak, göç ve köklerle kurduğu ilişki üzerinden anlatıyor; Alaf’ı ise her gün yeniden yazılan, katmanlanan bir hikâye olarak tanımlıyor.
Her şey basit bir soruyla başlıyor: “Bu nasıl olur?” Şef Murat Deniz Temel için bu soru, mutfağın çıkış noktası olduğu kadar bir düşünme biçiminin de başlangıcı.Farklı coğrafyalarda edinilen deneyimle…
