Haber Detayı
Her gün tereyağı yerseniz kalbiniz ne kadar dayanır
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan tereyağı, ölçülü tüketildiğinde lezzetli bir katkı. Ancak her gün fazla miktarda tüketildiğinde, kolesterol artışından tansiyona, kilo alımından kronik iltihaplara kadar pek çok sağlık riskini de beraberinde getiriyor.
Tereyağı, mutfaklarda lezzet artırıcı bir unsur olarak uzun yıllardır sofraların vazgeçilmezidir.
Kahvaltıda ekmeğin üzerine sürülen ilk katman, kızartmalarda kullanılan temel yağ ya da fırın ürünlerine aroma veren gizli malzeme… Ancak her gün tereyağı tüketmenin sağlık üzerindeki etkileri nelerdir?TEREYAĞI NASIL YAPILIR?Tereyağı, inek sütünden elde edilen kremanın çırpılması veya çalkalanmasıyla üretilir.
Ana bileşeni süt yağıdır; ayrıca su, protein ve laktoz gibi süt katıları içerir.
Yaklaşık 1 kilogram tereyağı üretmek için 20–25 litre süt gerekir.
Tereyağına özgü altın sarısı tonu ve aroması ise ineklerin beslendiği otlardaki karotenoidlerden kaynaklanır.Besin değerleri açısından bakıldığında tereyağı, yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içerir.
Bu nedenle aşırı tüketimi kalp-damar sağlığı başta olmak üzere çeşitli riskler doğurabilir.FAZLA TEREYAĞI TÜKETİMİNİN OLASI ETKİLERİ1.
KOLESTEROL DÜZEYİNDE YÜKSELME Tereyağında bulunan doymuş yağlar, özellikle LDL (kötü) kolesterolün artmasına neden olabilir.
Bu durum, ateroskleroz (damar sertliği) ve kalp-damar hastalıklarının gelişme riskini yükseltir.2.
KAN BASINCINDA ARTIŞ Doymuş yağların damar çeperlerinde daralmaya yol açması, kan akışını zorlaştırır.
Bu da zamanla hipertansiyon riskini artırabilir.3.
KİLO ALIMI Tereyağı yüksek kalorili bir besindir.
Düzenli fiziksel aktivite ve dengeli beslenme ile desteklenmediğinde fazla kalori alımına, dolayısıyla kilo artışına ve obeziteye neden olabilir.4.
İLTİHAPLANMA EĞİLİMİ Tereyağındaki doymuş yağ asitleri ve araşidonik asit, vücutta inflamatuar süreçleri tetikleyebilir.
Uzun vadede bu durum, kronik hastalık riskinin artmasına katkıda bulunabilir.NE KADAR TEREYAĞI SAĞLIKLIDIR?“Doz, zehri belirler.” Tereyağı, ölçülü tüketildiğinde zararlı değildir ve dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.
Ancak miktar kişisel sağlık durumu, yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıklarına göre değişir.Uzmanlar, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için doymuş yağ tüketiminin sınırlandırılmasını önermektedir.
Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, tüketim miktarını belirlemek için bir beslenme uzmanına veya doktora danışmanız faydalı olacaktır.Odatv.com
