Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 07/05/2026 14:20 (10 saat önce)
Bulyon küplerinin sessiz devrimi
Bir mutfak kolaylığı olarak görülen bulyon küpleri, aslında savaşlardan göçlere, kolonyal ticaretten MSG tartışmalarına uzanan dev bir gıda tarihinin parçası.
Bugün dünyanın neredeyse her mutfağında bir köşeye sıkışmış küçük bir bulyon küpü bulunur.Meksika’da tavuklu “caldo”, Senegal’de Maggi, Endonezya’da tavuk aromalı küpler, Türkiye’de et suyu tabletleri…
