MasterChef’teki sütlaç tarifi! Sütlaç nasıl yapılır?

TV8 ekranlarının fenomen yarışması MasterChef Türkiye’de fırın sütlaç yeniden gündeme geldi.

Dışının çıtır çıtır, içinin ise krema gibi yumuşacık olduğu bu özel tarif, izleyiciler tarafından yoğun şekilde araştırılıyor.

İşte yılların eskitemediği fırın sütlaç tarifi, püf noktaları ve adım adım hazırlanışı… MASTERCHEF’TE YAPILAN TARİFİN SIRRI MasterChef Türkiye’nin mutfağında yeniden hayat bulan fırın sütlaç, sadece malzemeleriyle değil hazırlanışındaki püf noktalarıyla da dikkat çekiyor.

Yarışmacıların özenle hazırladığı bu tatlı, evde yapmak isteyenler için pratik ve garantili sonuç veren bir tarif sunuyor.

MALZEMELERİYLE TAM KIYAMET TATLISI Klasik sütlaç lezzetini fırında kızarmış üst yüzeyiyle taçlandıran tarif için gereken malzemeler şunlar: 1 litre süt, 1 çay bardağı pirinç (80–90 g), 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası, 1 paket vanilin (isteğe bağlı), 1 yumurta sarısı (üzeri için opsiyonel).

Bu malzemelerle hazırlanan sütlaç, hem geleneksel hem de şef dokunuşuyla kusursuz bir hale geliyor.

HAZIRLANIŞINDAKİ KRİTİK ADIMLAR Öncelikle pirinci bol suyla yıkayıp 1,5 su bardağı su ile haşlayın.

Pirinç suyunu çektikten sonra sütü ekleyerek kaynamaya bırakın.

Kısık ateşte 10–15 dakika kaynadıktan sonra şekeri ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Nişastayı bir kasede 3–4 yemek kaşığı suyla açın ve yavaşça tencereye ekleyin.

Kıvam alan karışıma vanilin eklenir, ardından sütlaç fırın kaplarına paylaştırılır.

Daha parlak bir yüzey için üzerine yumurta sarısı sürülebilir.

Kaplar fırın tepsisine dizilir ve tepsiye 1 parmak sıcak su eklenir.

Önceden ısıtılmış 200–220 derece fırında yaklaşık 15–20 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.

ÇITIR ÜSTÜN ARDINDAKİ PÜF NOKTASI Fırın sütlacın en kritik noktası, fırına yerleştirilen kapların su dolu tepsiyle birlikte pişirilmesidir.

Bu sayede sütlaç hem nemini kaybetmez hem de üstü mükemmel şekilde kızarır.

Fırından çıkan sütlaçlar oda sıcaklığında soğutulmalı, ardından buzdolabında dinlendirilerek soğuk servis edilmelidir.