Haber Detayı
Edirnede çeltik hasadı sonrası kurutma mesaisi başladı
Türkiyenin çeltik üretiminin yaklaşık yarısının yapıldığı Edirnede, hasat döneminin ardından ürün kalitesi için kritik öneme sahip kurutma süreci başladı. Mayıs ayında ekilen çeltikler, olgunlaşma dönemini tamamladıktan sonra biçerdöverlerle hasat ediliyor. Su dolu tavalarda yetiştirilen çeltiklerin yüksek nem oranı nedeniyle, pirince dönüşmeden önce mutlaka kurutma işleminden geçirilmesi gerekiyor.
Tarladan ortalama yüzde 30 nem oranıyla toplanan çeltikler, kömürle çalışan silo tipi kurutma makinelerine alınıyor. 55-60 derece sıcaklıkta yapılan bu işlem, ürünün 6 ila 10 saat boyunca devridaim edilerek kurutulmasını sağlıyor.
Bu sürecin sonunda nem oranı yüzde 14-15 seviyesine düşürülen çeltikler fabrikalara gönderiliyor ve burada kabuğundan ayrılarak pirinç haline geliyor. KURUTMA İŞLEMİ YAĞMUR OLMADIKÇA GÜN BOYU SÜRÜYOREdirne Ziraat Odası Başkanı Hüseyin Arabacı, hasatla eş zamanlı başlayan kurutma mesaisine dikkat çekerek, çeltiğin fabrikaya gitmeden önce mutlaka kurutulması gerektiğini vurguladı.Tarladan biçilen ürün direkt kurutmalara geliyor.
Makinelerin yardımıyla ürüne uygun ısı veriliyor ve nem oranı düşürülüyor. diyen Arabacı, kurutma işlemlerinin yağış olmadığı sürece gün boyunca aralıksız sürdüğünü ifade etti.Yaklaşık 40 gün süren kurutma döneminde nem oranının yüksekliğine göre işlem süresinin uzayabildiğini belirten Arabacı, Toprak Mahsulleri Ofisi, nem oranı 14ün üzerindeki ürünleri almıyor.
Bu nedenle üreticiler, ürünü bu seviyeye getirmek için titizlikle çalışıyor. dedi.
KÖMÜRLÜ SİSTEMLERLE YAPILAN KURUTMA EMEK İSTİYORÜretici Ali Dağdelen, kurutma sürecinin en az hasat kadar dikkat gerektirdiğini söyledi.
Kalorifer kazanlarına benzeyen sistemlerde kömür yakıldığını anlatan Dağdelen, sıcak havanın fanlarla makinelere basıldığını ve çeltiklerin sürekli sıcak hava ile kurutulduğunu belirtti.Nem oranına bağlı olarak ortalama 8 saat süren işlemin ardından ürünler depolara ya da doğrudan fabrikalara gönderiliyor.
KURUTMA ÜCRETİ SAATLİK 2 BİN LİRABir diğer üretici Özcan Çetin ise çeltiklerin fabrikalarda işlenmeden önce 55-60 derece ısıya maruz bırakıldığını ifade etti.Yaklaşık 120 gün boyunca su içinde yetişen çeltiğin önce kurutulup sonra pirinç haline getirildiğini anlatan Çetin, Bu yıl 1 saatlik kurutma ücreti 2 bin lira civarında.
Kurutma süreci ürünün nem oranına göre 8 ila 10 saat arasında değişiyor. dedi.
