Haber Detayı
Hans Landa’nın tercihi: Ev yapımı strudel tarifi
Quentin Tarantino’nun kült filmi Inglourious Basterds’te, Hans Landa’nın kafedeki gerilimli strudel sahnesi sinema tarihine geçti. İşte bu ikonik tatlıyı evinizde hazırlamanın adımları…
Strudel , özellikle Avusturya ve Almanya mutfa ğının klasik tatlılarından biri olarak bilinir.
İnce yufka arasına tar ç ınlı elma, kuru üzüm ve bazen ceviz eklenerek yap ılan bu tatlı, fırından ç ıktığında hem g örüntüsü hem de aromas ıyla herkesi cezbediyor.
MALZEMELER Hamur için: 2 su barda ğı un 1 çay ka şığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet yumurta 1/2 su bardağı ılık su İ ç harç için: 4-5 adet orta boy elma (tercihen ek şi elma) 1/2 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tar ç ın 1/4 su bardağı d övülmü ş ceviz veya fındık 1/4 su bardağı kuru üzüm (iste ğe bağlı) Üzeri için: 1 adet yumurta sar ısı Pudra şekeri (servis i çin) HAZIRLANIŞI Hamuru hazırlayın: Un, tuz, yumurta, sıvı yağ ve suyu yoğurarak p ürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sar ıp 30 dakika dinlendirin.
İ ç harc ı hazırlayın: Elmaları soyup k üçük küpler halinde do ğrayın.
Şeker, tar ç ın, ceviz ve kuru üzümleri ekleyip kar ıştırın.
Hamuru a ç ın: Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta dikd örtgen şeklinde incecik a ç ın.
İ ç harc ı yerleştirin: Hamurun üzerine harc ı eşit şekilde yayın, kenarlarını i çe katlay ın.
Rulo yapın : Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Üzerini f ır çalay ın: Yumurta sarısını s ürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri alt ın rengi olana kadar pişirin.
Servis: Fırından ç ıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
