Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 09/10/2025 11:11 (5 ay önce)
Yeni Balkan mutfağının başkenti; Belgrad'ın gastronomik rönesansı
Sırbistan'ın başkenti Belgrad, ilk Michelin yıldızını alarak ve "Yeni Balkan Mutfağı" akımıyla global bir gastronomi merkezine dönüştü. Şefler Vanja Puskar ve Marko Đerić gibi isimler, çiftlikten sofraya prensibi ve Slow Food felsefesiyle geleneksel Balkan lezzetlerini yeniden canlandırıyor.
Sırbistan'ın başkenti Belgrad, mütevazı ızgara etler ve kafana kültürüyle anıldığı eski ününü geride bırakarak, global gastronomi haritasında iddialı bir konuma yükseliyor.Kent, ilk Michelin yıldızını…
