MasterChef’teki Ankara tava tarifi! Lokantaların sır gibi sakladığı tarif ortaya çıktı

MasterChef izleyicileri “MasterChef orjinal Ankara tava nasıl yapılır?” sorusunun cevabını araştırmaya başladı.

İşte tam ölçülü, geleneksel ve lezzet garantili Ankara Tava tarifi… MASTERCHEF’TE ANKARA TAVA RÜZGÂRITV8 ekranlarının sevilen yarışması MasterChef Türkiye’de heyecan dolu bir gece yaşandı.

Şeflerin istediği yemekler arasında haşlama tarifleri öne çıktı.

Bu tariflerden en dikkat çekeni ise Ankara Tava oldu.

Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu sunumuyla sofralara çok yakışan bu lezzet, yarışmayı izleyenlerin en çok araştırdığı yemeklerden biri haline geldi.

ANKARA TAVA TARİFİ (ORJİNAL VE TAM ÖLÇÜLÜ) Malzemeler 2 adet kuzu incik (isteğe göre dana incik) 2 adet soğan 3 su bardağı arpa şehriye 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 2 adet rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 diş sarımsak 3,5 su bardağı sıcak et suyu 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Hazırlık Aşamaları Etleri haşlayın: Kuzu veya dana incikleri düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin.

Dilerseniz haşlama suyuna sarımsak, tane karabiber ve defne yaprağı ekleyerek aromatik bir tat kazandırabilirsiniz.

Şehriyeleri kavurun: Tereyağının yarısı ve sıvı yağı geniş bir tencerede eritin.

Arpa şehriyeleri ekleyip kısık ateşte altın rengi alıncaya kadar kavurun.

Sosu hazırlayın: Doğranmış soğan ve biberleri kavurun.

Ardından sarımsak, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş domates ve baharatları ekleyin.

Yarım su bardağı sıcak suyla sos kıvamına getirin.

Şehriye ve sosu birleştirin: Kavrulmuş şehriyelerin üzerine hazırladığınız domatesli sosu ekleyin.

İyice karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.

Tepsiye dizin ve pişirin: Haşlanan incikleri şehriye karışımının üzerine yerleştirin.

Üzerine et suyunu ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında suyunu çekene kadar pişirin.

Servis edin: Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.

Sıcak servis yaparak sofralarınıza MasterChef lezzeti taşıyın.

ANKARA TAVANIN PÜF NOKTALARI Etleri haşlarken aromatik baharatlar kullanmak lezzeti artırır.

Şehriyelerin altın rengi alması yemeğin tadını belirginleştirir.

Et suyunu fazla kaçırmamaya özen gösterin; aksi takdirde kıvamı bozulabilir.