Haber Detayı
Akdeniz’in en sevilen mezesi: Orijinal babagannuş tarifi
Közlenmiş patlıcanın, tahin ve limonla buluştuğu bu geleneksel lezzet; hem meze sofralarının baş tacı hem de sağlıklı atıştırmalıkların favorisi. İşte adım adım orijinal babagannuş tarifi.
Ortadoğu mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan babagannuş , duman kokulu patlıcanın tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hazırlanır.
Hem sade olarak hem de et yemeklerinin yanında servis edilir.
Kıvamı, aroması ve hafifliğiyle sofralara Akdeniz havası getirir.
Malzemeler 2 adet orta boy patl ıcan 2 yemek kaşığı tahin 2 diş sarımsak Yarım limonun suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz İsteğe g öre: Yo ğurt, kimyon, sumak veya nar taneleri HAZIRLANIŞI Patlıcanları k özleyin: Patl ıcanları ocakta, fırında veya mangalda kabukları kararana kadar k özleyin.
Bu ad ım babagannuşun karakteristik dumanlı lezzetini verir.
Kabuklarını soyun: Hafif ılıyınca kabuklarını soyun, i ç k ısmını bir kaseye alın ve çatal yard ımıyla ezin.
Malzemeleri karıştırın: Ezilmiş patlıcana tahin, limon suyu, d övülmü ş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Servis edin: Üzerine zeytinya ğı gezdirin, arzu ederseniz nar taneleri veya maydanozla s üsleyin.
