Haber Detayı
Sosyal medyanın yeni çılgınlığı: BeanTok! Sağlıklı mı, tehlikeli mi? Uzman isimden önemli uyarılar…
TikTok’ta hızla yayılan #BeanTok trendi, fasulyeyi adeta “mucizevi sağlık meyvesi” olarak lanse ediyor. Günde iki fincan fasulye tüketmek gerektiği ve bunun bağırsak sağlığı için harika olduğunu iddia ediliyor. Ancak uzmanlar, bu akımın mideyi ve bağırsağı şaşırtabileceği konusunda uyarıyor. Peki bu trend neden bazıları için sağlık riski oluşturuyor? İşte merak edilen detaylar…
Fasulye, lif açısından zengin, probiyotikler ve bağırsak dostu bileşiklerle dolu bir besin olarak biliniyor.
Uzmanlar, bu özelliği sayesinde genellikle sindirim sağlığı için faydalı olduğunu belirtiyor.
Ancak fazla tüketildiğinde, özellikle hassas bağırsaklı kişilerde beklenmedik olumsuz etkiler gösterebiliyor.İngiltere’de IBS (İrritabl Bağırsak Sendromu) uzmanı diyetisyen Kirsten Jackson, New York Post’a yaptığı açıklamada, ABD’de yetişkinlerin ortalama lif alımının günde yalnızca 10 gram olduğunu, bunun ise önerilen miktarın yalnızca yüzde 30’una denk geldiğini söyledi.
Jackson, iki su bardağı fasulyenin yaklaşık 25 gram lif içerdiğini ve bu miktarın tek seferde ciddi bir artış olduğunu belirterek, “Bu, bir dizi sindirim sorununa yol açabilir” dedi.
Jackson, bu durumun özellikle IBS hastaları için geçerli olduğunu vurgulayarak, “IBS hastaları genellikle baklagillerde bulunan galaktooligosakkarit adlı karbonhidratları parçalamakta zorlanır.
Bu nedenle ani ve fazla fasulye tüketimi aşırı gaz, karın ağrısı, şişkinlik ve gevşek dışkıya yol açabilir” dedi.
Uzman, rahatsızlığı olmayan kişilerin de birdenbire büyük miktarda fasulye tüketmeye başlamaları durumunda sindirim rahatsızlıkları yaşayabileceklerini, ancak toleranslarının muhtemelen daha yüksek olacağını ekledi.
Jackson, “Benim tavsiyem, fasulyeyi yavaş yavaş diyetinize eklemeniz ve konserve çeşitlerini kullanarak daha küçük porsiyonlarla başlamanızdır” diye konuştu.
Çoğu fasulye türü FODMAP açısından zengindir; yani bazı kişilerin ince bağırsağında sindirilmesi zor olabilecek karbonhidratlar içerir.
Sindirilmemiş bu karbonhidratlar kalın bağırsağa ulaştığında, bağırsak bakterileri tarafından fermente edilir ve gaz, şişkinlik, kramp, ishal gibi sorunlara yol açabilir.
Bu durum özellikle hassas mideli veya IBS hastaları için rahatsız edicidir.
Jackson, FODMAP açısından zengin diğer besinler arasında elma, kiraz, sarımsak, soğan, enginar, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünleri ile tahıl ve ekmek gibi buğday bazlı ürünlerin de bulunduğunu belirtti.
Jackson “Bu belirtilerden kaçınmak için fasulyeyi başlangıçta az miktarda tüketmelisiniz; örneğin 18 gram pişmiş fasulye veya 17 gram barbunya yeterli olabilir” dedi.
Uzman, fasulyenin uzun süre suda bekletilmesi durumunda FODMAP içeriğinin önemli ölçüde azaldığını belirtti. “Konserve fasulyelerde FODMAP’ler suya geçer, böylece sindirimi daha kolay hale gelir.
Örneğin haşlanmış kuru fasulyenin 14 gramı yerine, 86 gram konserve fasulye yiyerek düşük FODMAP bölgesinde kalabilirsiniz” diye açıkladı.
Jackson, yakın zamanda Instagram’da paylaştığı bir videoda, fasulyeyi daha rahat sindirmek için alfa-galaktozidaz takviyeleri gibi bazı ipuçlarını da önerdi.
Bu enzimin, sindirimi zor karbonhidratları kalın bağırsaklara ulaşmadan önce parçaladığını ve böylece gaz oluşumunu önlediğini ifade etti.
Uzman, aşırı fasulye tüketiminin bağırsak mikrobiyotasının dengesiz olduğuna dair bir işaret olabileceğini vurguladı. “Uyku kalitesini iyileştirmek, düzenli egzersiz yapmak, stresi yönetmek ve çeşitli, bitki açısından zengin bir beslenme düzeni uygulamak, bağırsak mikrobiyotanızı güçlendirir.
Bu da fasulyelerin daha rahat sindirilmesini sağlar” dedi.
Fasulye, lif açısından zengin, probiyotikler ve bağırsak dostu bileşiklerle dolu bir besin olarak biliniyor.
Uzmanlar, bu özelliği sayesinde genellikle sindirim sağlığı için faydalı olduğunu belirtiyor.
Ancak fazla tüketildiğinde, özellikle hassas bağırsaklı kişilerde beklenmedik olumsuz etkiler gösterebiliyor. #BeanTok gibi sosyal medya trendleri, hızlı ve yoğun içeriklerle kullanıcıları sağlıklı yaşam konusunda motive edebilir.
Ancak uzmanlar, bu tür trendlerin “herkese uygun” olmadığını ve bireysel sağlık durumlarına göre uygulanması gerektiğini belirtiyor.
Özellikle sindirim rahatsızlığı olanlar, yeni bir besin trendine başlamadan önce bir diyetisyen veya doktorla görüşmeli.New York Post’un “Beware #BeanTok: Dietitian warns viral trend could mess with your stomach if done wrong” başlıklı haberinden derlenmiştir.
