Büyük anket sonuçlandı: Türkiye’nin en beğenilen sakatat yemeği ve sokak lezzetlerinin şampiyonu belli!

Sakatat, Türkiye sokak mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olarak hem olağanüstü tadıyla hem de iyileştirici özellikleriyle her daim seviliyor.

Sakatat lezzetleri, Türkiye yemek kültürünün en kadim ve en özgün parçalarından biridir.

Hem evlerde hem sokaklarda asırlardır varlığını sürdüren bu yemekler, sadece damakta bıraktığı izle değil, kültürel ve toplumsal bağlarıyla da ayrıcalıklı bir konuma sahiptir.

Bazılarının çocukluğundan beri vazgeçemediği tat, bazılarının ise gece yarısı açlığının kurtarıcısı olan sakatat, Türkiye’de hâlâ tahtını koruyor.

İşkembe, kokoreç, ciğer, beyin, mumbar ve kelle paça; ülkemizin en meşhur ve iddialı sakatat lezzetleri arasında başı çekiyor.

İşte yapay zekânın gözünden Türkiye’nin en iyi sakatat yemekleri.

İşkembe Çorbası Gece geç saatlerin, sabahın ilk ışıklarının vazgeçilmezidir.

Sarımsak ve sirkeyle birlikte müthiş bir şifa kaynağı olarak görülür.

Özellikle İstanbul, Ankara ve Bursa’da çok meşhurdur.

Kokoreç Dünyaya mal olmuş bir Türkiye sokak lezzeti.

Baharatla terbiye edilen ince bağırsakların köz ateşte pişirilmesiyle yapılır.

Ekmek arası, porsiyon ya da lavaş içinde servis edilir.

Ciğer Tava (Edirne Ciğeri) Tüm Türkiye’de bilinir ama Edirne usulü altın standart kabul edilir.

İncecik doğranan dana veya kuzu ciğeri, kızgın yağda çıtır hale getirilir.

Yanında biber, soğan ve ayranla ikram edilir.

Beyin Salatası / Beyin Güveç Kuzu ya da dana beyniyle yapılan bu yemek, özellikle meze kültürünün önemli bir parçasıdır.

Zeytinyağı, limon ve maydanozla hazırlanan beyin salatası oldukça lezzetlidir.

Mumbar Dolması Kuzu bağırsağının içinin pirinç, baharat ve kıymayla doldurulmasıyla yapılır.

Diyarbakır, Mardin ve Şanlıurfa’da ustalıkla yapılır ve yöresel sofraların baş tacıdır.

Kelle Paça Kuzu veya dana kellesi ve ayaklarıyla yapılan bu yoğun çorba, hem kollajen hem de mineral açısından zengindir.

Soğuk günlerde ve hastalık sonrası dönemde sıkça tüketilir.