Lezzeti ikiye katlayan sır! Karadenizlilerin bile bilmediği hamsi buğulamanın püf noktası

Karadenizlilerin bile bilmediği bu yöntem, hem hamsinin dokusunu koruyor hem de buğulamanın aromasını belirgin şekilde artırıyor.

Peki hamsi tava tarifi nedir?

İşte malzemeleri...

Malzemeler 🔹1 kg hamsi (ayıklanmıș ve yıkanmış) 🔹2 adet büyük kuru soğan (halka doğranmış) 🔹2 adet patates (isteğe bağlı, ince dilim) 🔹2–3 adet domates (yuvarlak dilim) 🔹2–3 diş sarımsak (ince doğranmış) 🔹1 adet limon (dilimlenmiş) 🔹1 çay bardağı su 🔹3 yemek kaşığı zeytinyağı 🔹Tuz 🔹Karabiber 🔹Pul biber (isteğe bağlı) 🔹Maydanoz (servis için) YAPILIŞI 🔸Tencerenin tabanına halka doğranmış soğanların yarısını dizin. 🔸Üzerine isteğe bağlı olarak patates dilimlerini yerleştirin. 🔸Ayıklanmış ve yıkanmış hamsileri tuzlayın, tencereye düzgün şekilde dizin. 🔸Hamsilerin üzerine sarımsakları, kalan soğanları ve domates dilimlerini ekleyin. 🔸Limon dilimlerini de yerleştirdikten sonra zeytinyağı gezdirin. 🔸1 çay bardağı suyu tencerenin kenarından ekleyin. 🔸Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 🔸Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20–25 dakika pişirin. 🔸Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. 🔸Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.

PÜF NOKTALARI ✔Hamsi çok hızlı pişer, yüksek ateşten kaçının. ✔Patates kullanıyorsanız çok ince dilimleyin ki hamsiyle aynı sürede pişsin. ✔Tarife defne yaprağı ekleyerek daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz. (Takvim Foto Arşiv, Sofra)