Haber Detayı
Gündem
haberglobal.com 06/12/2025 10:26 (3 hafta önce)
Hem kültür hem geçim kaynağı; Karın yağmasıyla kesilen kazlar kurutulmaya başlandı
Türkiye'nin önemli kaz yetiştiriciliği merkezlerinden Kars'ta, yörenin meşhur lezzeti olan kazların kesiminin ardından geleneksel "kurutma" süreci başladı. Kış aylarının çetin soğuklarından faydalanılarak hazırlanan kurutulmuş kazlar, ocak ayından itibaren sofralardaki yerini alacak.
'Kar yemeden kaz kesilmez' sözüyle bilinen yörede, hava sıcaklıklarının düşmesi ve ilk karın yağmasıyla birlikte kaz kesimleri tamamlandı.Kesilen kazlar, büyük bir titizlikle temizlenip tuzlandıktan s…
