Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 08/12/2025 09:40 (3 ay önce)
Modern hedonizm ve tatlı ilişkisi
Avrupa’da mille-feuille havyarla, affogato ise egzotik çaylarla yeniden yorumlanırken; Türkiye’de bir tatlı almak bile bütçeyi sarsıyor. Batı gastronomisi sınırsız “hedonizm” çağındayken, bizde tatlı kültürü enflasyon karşısında eriyor.
Dünyanın en zengin gastronomi dergileri, şeflerin sınır tanımayan tatlı denemelerini konuşuyor.Mille-feuille’nin içerisine mole sosu, affogato’nun üzerine pandanlı matcha, vegan ube dondurma, hatta ha…
