Haber Detayı
MasterChef'teki Krokan Buch nasıl yapılır? MasterChef Krokan Buch tarifinin püf noktası
MasterChef Türkiye All Star’da şeflerin yarışmacılardan istediği Fransa’nın en sevilen tatlılarından Krokan Buch tarifini, malzemeleri ve püf noktalarıyla adım adım anlatıyoruz.
TV8 ekranlarının sevilen yarışması MasterChef Türkiye 2025 All Star formatıyla soluksuz devam ederken, ilk dokunulmazlık oyununun yıldızı Krokan Buch oldu.
Hem yarışmacıları terleten hem de ekran başındakilere “Keşke şimdi yesem!” dedirten bu şahane Fransız tatlısı, izleyiciler tarafından merak edilip aratılmaya başlandı.
Siz de MasterChef Krokan Buch nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır öğrenmek istiyorsanız; profesyonel şeflerin tarifini ev rahatlığında uygulayabileceğiniz şekilde derledik.
MASTERCHEF ALL STAR’A DAMGA VURAN KROKAN TATLISI Krokan Buch, görüntüsüyle şölene dönüşen, karamelli dış kaplamasıyla çıtır, içi dolgulu özel bir tatlıdır.
Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan bu lezzet, özel krema dolgulu küçük hamur toplarının karamel ile birleştirilip kule halinde dizilmesiyle hazırlanır.
Yapımı oldukça zahmetli olsa da sonuç her şeye değer.
HAMURU NASIL HAZIRLANIR?
Hamur yapımı için su, şeker ve tereyağı tencerede eritilerek başlar.
Kaynamaya başlayan karışıma un yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılarak hamur kıvam alana kadar pişirilir.
Ardından hamur ılımaya bırakılır.
Ilıyınca yumurtalar teker teker çırparak eklenir ve tamamen homojen hale getirilir.
Elde edilen hamur, sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt serili tepsiye eşit büyüklükte sıkılır.
Önceden ısıtılmış 195 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Böylece puf puf kabaran ve içi dolguya hazır hamur topları elde edilir.
KREMASI NASIL YAPILIR?
Krokan Buch’un en önemli lezzet unsuru kuşkusuz kremasıdır.
Süt, yumurta sarıları, şeker, un ve nişasta bir tencereye alınarak kıvam alana kadar pişirilir.
Ateşten alındığında tereyağı eklenip karıştırılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamurların alt kısmı hafifçe delinir ve bolca krema doldurulur.
KARAMEL VE SON DOKUNUŞ Şeker ve su tencerede eritilerek altın rengini alan karamel elde edilir.
Doldurulan hamurlar, karamel ile birbirine yapıştırılarak bir kule şekline getirilir.
Üzerine de sıcak karamel gezdirilerek tatlıya o muhteşem çıtır doku kazandırılır.
Soğuduktan sonra servis edilir ve işte karşınızda MasterChef Krokan Buch!
