Haber Detayı
Hububat ve un üretiminde maliyet artışı sürüyor
TUSAF’ın raporuna göre kasımda fırın ürünleri ve unlu mamullerde üretim maliyeti geçen yılın aynı ayına göre yüzde 31, tarım ve ormancılık makinelerinde yüzde 34,8, tahıl ürünleri yüzde 30,8 arttı. Bu dönemde İstanbul’da 200 gram beyaz ekmek fiyatı ise yüzde 20 artış gösterdi.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Sektör Raporu’nun aralık sayısına göre hububat fiyatları kasım ayında aylık bazda yüzde 1,9, yıllık bazda yüzde 5,3 arttı.
Hububat üretiminde maliyetlerin de yükseldiği görüldü.
Rapora göre fırın ürünleri ve unlu mamullerde üretim maliyeti geçen yılın aynı ayına göre yüzde 31 artış gösterdi.
Söz konusu dönemde maliyetler; tarım ve ormancılık makinelerinde yüzde 34,8, öğütülmüş tahıl ürünleri, nişasta ve nişastalı ürünlerde yüzde 30,8, doğal gazda yüzde 58, ham petrolde yüzde 8, taş kömüründe yüzde 11 yükseldi.
BUĞDAY YÜZDE 12 EKMEK YÜZDE 20 ZAMLANDI Kasımda birinci sınıf ekmeklik beyaz buğdayın kilosu, geçen yılın kasım ayına göre yüzde 12,4 artış gösterirken, bu dönemde ikinci sınıf ekmeklik beyaz buğday yüzde 10,1 yükseldi.
Aynı dönemde İstanbul’da 200 gram beyaz ekmek fiyatları ise yüzde 20’lik artışla 12,5 TL’den 15 TL’ye çıktı.
Rapora göre Türkiye’de un ihracatı, açık ara farkla dünya liderliğini sürdürüyor.
Türkiye 2024 yılında, 1,16 milyar dolarlık un ihracatı yaparken, ikinci sıradaki ülke Kazakistan ise 500 milyon dolarda kaldı.
Türkiye İstatistik Kurumunun (TÜİK) dış ticaret verileriine göre hazırlanan raporda, genel olarak arz görünümünün rahat olmasına rağmen, küresel buğday fiyatlarının kasımda yüzde 2,5 arttığı; ancak fiyatların hâlâ 2020’nin ilk yarısındaki seviyelerde bulunduğu belirtildi.
JEOPOLİTİK ÇATIŞMALAR ETKİLEDİ Dünyada buğday piyasaları, Çin’in ABD’den tedarike yönelebileceği beklentileri, Karadeniz bölgesindeki çatışmaların sürmesi ve Rusya Federasyonu’nda ekim alanlarının azalacağına dair beklentilerle hareketlendi.
Uluslararası mısır fiyatları da yükseldi.
Artış, Brezilya ürünlerine yönelik güçlü talep ile Arjantin ve Brezilya’da yağışların üretimi aksatmasından kaynaklandı.
Arpa fiyatları da küresel olarak yükselirken, tüm ana tahıl fiyatları, soya fasulyesi fiyatlarındaki artıştan etkilendi.
Buna karşılık, Birleşmiş Millet Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Tüm Pirinç Fiyat Endeksi Kasım’da yüzde 1.5 düştü.
Bu düşüş, ihracatçı ülkelerde ana ürün hasatlarının başlaması ve zayıf ithalat talebininden kaynaklandı.
Gıda Fiyat Endeksi ise Kasım 2025’te ekime göre yüzde 1.2 düşüşle üst üste üçüncü aylık gerilemeyi işaret etti.
Süt ürünleri, et, şeker ve bitkisel yağ fiyat endekslerindeki düşüşler, tahıl endeksindeki artışa rağmen genel ortalamayı aşağı çekti.
