Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 23/12/2025 09:45 (3 ay önce)
Bir İngiliz tatlısının Fransızca yeniden doğuşu
Haute cuisine’in efsane ismi Paul Bocuse, İngiliz Noel pudingini Fransız mutfağının zarafetiyle yeniden yorumlamıştı yıllar önce. Şekerleme kestaneleri, crème fraîche ve hafif dokusuyla bu tatlı, Avrupa'da yeniden popüler oldu.
Noel sofraları dünyanın dört bir yanında farklı tatlarla kurulur, ancak bazı tatlılar vardır ki sınırları aşar, kimlik değiştirir ve yeniden doğar.Paul Bocuse’un Noel pudingi tam olarak böyle bir hika…
