Gıdada "İtalyanvari" taklit: Sahteciliğin merkezi peynir, zeytinyağı... Zarar 120 milyon euro

İtalya’nın en büyük çiftçi örgütü Coldiretti, dünya genelinde satılan ve “İtalyan gibi görünen ancak İtalya’yla hiçbir bağı bulunmayan” gıda ürünlerinin ülkeye yıllık 120 milyar Euro’dan fazla zarar verdiğini açıkladı.

Rapora göre, küresel pazarlarda dolaşan bu ürünler gerçek İtalyan mutfağının yerini almış durumda.Skandal Brüksel’de yeniden gündeme geldi Konu, İtalya Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida’nın Brüksel’de, Avrupa Parlamentosu yakınındaki bir markette sahte İtalyan soslarını görmesiyle yeniden alevlendi.

Lollobrigida’nın sosyal medyada paylaştığı carbonara sosu, dünyada en çok taklit edilen İtalyan tariflerinden biri olarak dikkat çekti.Carbonara her ülkede başka bir şeye dönüşüyorColdiretti’nin verdiği örnekler, taklidin boyutunu gözler önüne seriyor.

Belçika’da kremalı, Birleşik Krallık’ta bacon’lı, ABD’de ise Pecorino yerine Romano peyniriyle hazırlanan carbonara sosları “İtalyan” etiketiyle satılıyor.Benzer bir durum Bolonez sosu için de geçerli.

Pek çok ülkede turistlere sunulan bu sosların, gerçek İtalyan mutfağıyla sınırlı bir benzerliği bulunuyor.Taklidin merkezinde peynir ve şarküteri varColdiretti’ye göre dünyada satılan İtalyan görünümlü ürünlerin en az üçte ikisi sahte.

En çok taklit edilen ürünlerin başında ise peynir ve şarküteri geliyor.Listenin zirvesinde; Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mozzarella, Provolone, Gorgonzola ve Pecorino gibi geleneksel peynirler yer alıyor.Bunları San Daniele jambonu, mortadella, salam, zeytinyağı ve konserveler izliyor.“Kendin yap” peynir setleri bile satılıyorBazı ülkelerde sahteciliğin geldiği nokta daha da dikkat çekici.

Market raflarında, birkaç gün içinde “kendi peynirini ya da şarküterini yap” vaadiyle satılan setler bulunuyor.

Uzmanlar, bu ürünlerin hem tüketiciyi yanılttığını hem de geleneksel üreticilere büyük zarar verdiğini vurguluyor.Sahteciliğin başkenti ABD ama sorun küreselToplam hacimde ABD, sahte İtalyan ürünlerinde ilk sırada yer alıyor.

Ancak sorun yalnızca Amerika ile sınırlı değil.

Taklit peynir ve şarküteri ürünleri Avustralya’dan Güney Amerika’ya, hatta Avrupa’nın kendi marketlerine kadar yayılmış durumda.Coldiretti’ye göre en büyük ironi ise sahte üretimin başını çeken ülkelerin çoğunun gelişmiş ekonomiler olması.En çok taklit edilen 10 İtalyan ürünüMozzarellaParmigiano Reggiano & Grana PadanoProvolonePecorino RomanoSalamMortadellaSoslarŞarapPestoSızma zeytinyağıİtalya uyarıyor: “İtalyan adı her zaman İtalyan değildir”İtalyan yetkililer, tüketicilere etiketlere dikkat etmeleri çağrısında bulunurken, “İtalyan adı taşıyan her ürünün İtalya’dan gelmediği” uyarısını yineliyor.

Sahte ürünlerle mücadelede uluslararası denetimlerin artırılması gerektiği vurgulanıyor.