Haber Detayı
Lezzetli sarma yapmanın yolu! Asla tencerede dağılmıyor
Lezzetli sarma yapmanın yolu ortaya çıktı.
Evde yapılan sarmaların pişerken tencerede dağılması birçok kişinin ortak sorunu olurken, bu basit ama etkili yöntemle sarmalar hem formunu koruyor hem de tam kıvamında pişiyor.
Sarma yapımında en sık yapılan hataların başında yaprak seçimi ve sarma tekniği geliyor.
Doğru yaprak kullanımı ve birkaç küçük püf noktası sayesinde, pişirme sırasında açılmayan ve lezzeti tencerede kalan sarmalar hazırlamak mümkün.
Dağılmayan sarmanın püf noktaları Öncelikle yaprakların çok ince ve yırtık olmamasına dikkat edilmeli.
Salamura yapraklar kullanılıyorsa, tuzunun mutlaka iyice alınması gerekiyor.
İç harç fazla sulu olmamalı ve yapraklar ne çok gevşek ne de çok sıkı sarılmalı.
Sarmaların tencereye dizilirken sıkı şekilde yerleştirilmesi de büyük önem taşıyor.
Üzerine mutlaka porselen bir tabak kapatılmalı.
Bu yöntem, sarmaların pişerken hareket etmesini engelleyerek dağılmasının önüne geçiyor.
Küçük dokunuş, büyük fark Pişirme suyuna eklenecek birkaç damla limon suyu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı, hem lezzeti artırıyor hem de yaprakların diri kalmasını sağlıyor.
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirilen sarmalar, tencereden tek parça halinde çıkıyor.
Bu yöntemle hazırlanan sarmalar hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraların yıldızı oluyor.
