Havalar soğudu talep patladı! Yüzlerce vatandaş akın ediyor

Kayseri'de pastırma ve sucuk sektörü, 2025 yılında yaşanan durgunluğun ardından kış sezonuna hızlı bir giriş yaptı.

Yaz aylarında tüketimin azalması ve gurbetçi sezonunun bekleneni verememesi nedeniyle zorlanan esnaf, havaların soğumasıyla birlikte hareketli günlere döndü.

Et fiyatlarındaki dalgalanmanın etkisiyle geçen yıl yaşanan belirsizlik, yerini kış sezonuyla birlikte artan talebe ve taze umutlara bıraktı.

GÜNCEL FİYATLAR CEP YAKIYOR Artan talep ve maliyetler tezgahlardaki etiketlere de yansıdı.

Kalitesine ve türüne göre değişiklik gösteren fiyatlarda sucuk, 600 TL taban fiyatla alıcı buluyor.

Bu rakam ürünün niteliğine göre 1.000 TL'ye kadar çıkabiliyor.

Kayseri mutfağının kralı pastırmada ise makas biraz daha açık.

Kilogram fiyatı 1.600 TL'den başlayan pastırma, 2.400 TL seviyelerine kadar yükseliyor.

Sektör temsilcileri, hava sıcaklıkları düştükçe bu ürünlere olan rağbetin daha da artacağı görüşünde birleşiyor.

ERCİYES TURİZMİNDEN BEKLENTİ BÜYÜK Esnafın gözü kulağı Erciyes Kayak Merkezi'nden gelecek haberlerde.

Kış turizminin başlamasıyla birlikte şehre gelecek yerli ve yabancı turistler, sektörün en büyük umudu haline geldi.

Özellikle önümüzdeki 3-4 aylık periyodun ticaret hacmi açısından kritik olduğu vurgulanıyor. 2025'teki kaybın, kayak sezonundaki hareketlilikle telafi edilmesi hedefleniyor.

LEZZETLİ ÜRÜN SEÇMENİN PÜF NOKTALARI Esnafın pastırma ve sucuk satışı beklentisi bir yana vatandaşlar da doğru seçimi nasıl yapacağını merak ediyor.

Sanılanın aksine pastırmanın hafif yağlı olanların tercih edilmesi tavsiye ediliyor. zira yağ dokusu pastırmanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor.

Sucukta ise durum tam tersi.

Yağ oranı düşük olan sucukların et kalitesinin daha yüksek olduğu belirtiliyor.