Haber Detayı
TikTok’un yeni trendi; chia tohumu suyu
Bir şişe su, birkaç kaşık chia tohumu ve milyonlarca izlenme… TikTok’un yeni sağlık ritüeli “chia tohumu suyu” gerçekten sindirimi düzenleyip kilo verdiriyor mu, yoksa kadim bir besini yeni bir ambalajla mı izliyoruz?
Sosyal medyada bir plastik şişe sallanıyor.
İçinde su, chia tohumu ve bazen biraz limon.
İçen kişi kameraya bakıp neredeyse fısıldıyor: “Hayatımda hiç bu kadar düzenli olmamıştım.” Videonun altındaki yorumlar coşkulu, görüntüler milyonları buluyor.
İçeceğin lakabı bile hazır; “internal shower” — yani içsel duş.Gastronomi dünyası için bu sahne tanıdık.
Yeni olan çoğu zaman malzeme değil, hikayedir.CHIA TOHUMU NE VAAT EDİYOR?Chia tohumu suyu iddialı; kabızlığı gideriyor, şişkinliği azaltıyor, bağırsakları “resetliyor”, hatta hızlı kilo kaybı sağlıyor.
Uzmanlar bu iddiaları tek tek ele aldığında tablo daha sakin ama daha gerçek.Chia tohumu, lif açısından son derece zengin bir besin.
İki yemek kaşığı kuru chia tohumu yaklaşık 10 gram lif içeriyor.
Bu miktar, bir elmanın iki katından fazla.
Üstelik chia hem çözünür lif hem de çözünmeyen lif barındırıyor.
Çözünür lif, suyla birleştiğinde jelimsi bir yapı oluşturuyor ve dışkıyı yumuşatıyor.
Çözünmeyen lif ise hacim kazandırarak bağırsak hareketini kolaylaştırıyor.
Yani evet; chia tohumu, sindirim sistemi için gerçekten işe yarıyor.
Ama burada kritik soru şu; bunu mutlaka suyla mı içmek gerekiyor?MESELE SU DEĞİL, LİFBeslenme uzmanlarının altını çizdiği nokta net.
Chia tohumu hangi formda tüketilirse tüketilsin — yoğurda serpilerek, yulafın içine karıştırılarak, puding olarak ya da smoothie’de — lif liftir.Chia tohumu suyunu “özel” kılan şey, tohumların suda bekleyince şişmesi ve mukilaj adı verilen kaygan bir yapı oluşturması.
Bu yapı bağırsakta hacim yaratır ve geçişi kolaylaştırır.Ama aynı etki, iyi hazırlanmış bir chia pudinginde ya da geceden bekletilmiş yulafta da vardır.
Yani trendin özü yeni değil; sadece sunum güncel.PEKİ YA KİLO VERDİRİYOR MU?Sosyal medyada sıkça duyulan “üç günde dört kilo verdim” anlatıları, bilimsel olarak pek ikna edici değil.
Uzmanlara göre bu tür hızlı düşüşler büyük olasılıkla su kaybı ve bağırsak boşalmasıyla ilgili.Ancak chia tohumu suyunun dolaylı bir etkisi olabilir; tokluk hissi.Lifli gıdalar mide boşalmasını yavaşlatır.
Bu da gün içinde daha az kalori almanıza yardımcı olabilir.
Uzun vadede, daha dengeli bir beslenme düzeninin parçasıysa, kilo kontrolüne katkı sağlayabilir.
Ama tek başına mucize değildir.HERKES İÇİN AYNI MI?Burada GastrOda okurunun çok iyi bildiği bir gerçek devreye giriyor, beden hafızası.Lif tüketimine alışık olmayan biri için chia tohumu — özellikle kuru tüketildiğinde — şişkinlik, gaz ve kramplara neden olabilir.
Bu yüzden uzmanlar küçük dozlarla başlamayı öneriyor.
Bir yemek kaşığıyla, mutlaka sıvı içinde şişirilmiş halde.Ve önemli bir uyarı Ani ve alışılmadık bağırsak değişiklikleri, kanama, şiddetli ağrı gibi belirtiler varsa konu chia tohumu değil, doktor olmalı.
Odatv.com
