Haber Detayı
Dünyanın en iyi peynir üreten ülkeleri açıklandı: Türkiye listede kaçıncı sırada?
Peynir denildiğinde ilk akla gelen ülkeler arasında Hollanda ve İsviçre öne çıkarken, dünyanın en iyi peynir üreten 15 ülkesi arasında Türkiye'de sıralamaya girerek listede kendine yer buldu. Farklı süt türleri, yüzyıllara dayanan üretim teknikleri ve yerel lezzet anlayışlarıyla öne çıkan ülkeler, dünyanın en iyi peynir üreticileri listesinde sıralandı.
Küresel ölçekte yapılan değerlendirme çeşitlilik, kalite, geleneksellik ve uluslararası beğeni gibi kriterlere dayanırken, sonuçlar gastronomi dünyasında dikkat çekti.
Peki en iyi peynir hangi ülkede üretiliyor?
İşte ilk 15 yer...
DÜNYANIN EN İYİ PEYNİR ÜRETEN 15 ÜLKESİ 15.
Lübnan Tahmini yıllık üretim: 30.000 metrik ton Akawi ve Shanklish gibi taze beyaz peynirleriyle tanınan Lübnan, Levant mutfağında kültürel önemi yüksek, bölgesel etkisi güçlü bir peynir geleneğine sahip. 14.
Portekiz Tahmini yıllık üretim: 80.000 metrik ton Butik ölçekli üretimine rağmen karakteristik tatlarıyla dikkat çeken Portekiz peynirleri, özellikle Azor Adaları'ndaki geleneksel yöntemlerle öne çıkıyor. 13.
Avusturya Tahmini yıllık üretim: 200.000 metrik ton Alp meralarında üretilen Tiroler Graukäse ve Bergkäse gibi dağ peynirleri, Avusturya'yı el yapımı peynirde önemli bir noktaya taşıyor. 12.
Yunanistan Tahmini yıllık üretim: 200.000 metrik ton Üretimin yüzde 70'ini oluşturan Feta peyniriyle tanınan Yunanistan, koyun ve keçi sütüne dayalı PDO sertifikalı peynirleriyle öne çıkıyor. 11.
Meksika Tahmini yıllık üretim: 400.000 metrik ton Yerel geleneklerle İspanyol etkisini harmanlayan Meksika, Oaxaca, Cotija ve Queso Fresco gibi peynirleriyle bölgesel gücünü sürdürüyor. 10.
Türkiye Tahmini yıllık üretim: 650.000 metrik ton Osmanlı mutfak geleneği ve pastoral üretim kültürüne dayanan Türkiye, Beyaz Peynir ve Tulum Peyniri gibi köklü çeşitleriyle ilk 15'te yer alıyor.
Üretimin büyük kısmı iç pazarda tüketilirken ihracat da artış gösteriyor. 9.
Arjantin Tahmini yıllık üretim: 600.000 metrik ton İtalyan göçünün etkisiyle gelişen peynir kültürü sayesinde Arjantin, Güney Amerika'nın en büyük peynir üreticilerinden biri olarak öne çıkıyor. 8.
Birleşik Krallık Tahmini yıllık üretim: 480.000 metrik ton Cheddar ve mavi peynirlerde yaşanan modern üretim atılımıyla Birleşik Krallık, son yıllarda küresel pazarda yeniden yükselişe geçti. 7.
İspanya Tahmini yıllık üretim: 500.000 metrik ton Manchego başta olmak üzere, farklı mikro iklimleri yansıtan çok sayıda bölgesel peynirle İspanya güçlü bir peynir mirasına sahip. 6.
İsviçre Tahmini yıllık üretim: 200.000 metrik ton Gruyère ve Emmental gibi Alp peynirleriyle tanınan İsviçre, yüksek kalite standartları ve PDO sertifikalı üretimiyle dikkat çekiyor. 5.
Amerika Birleşik Devletleri Tahmini yıllık üretim: 6,4 milyon metrik ton Dünyanın en büyük peynir üreticisi olan ABD, özellikle endüstriyel cheddar ve mozzarella üretimiyle hacim açısından listenin üst sıralarında yer alıyor. 4.
Hollanda Tahmini yıllık üretim: 900.000 metrik ton Gouda ve Edam'ın anavatanı olan Hollanda, ürettiği peynirin üçte ikisini 130'dan fazla ülkeye ihraç ederek küresel pazarda güçlü bir konumda bulunuyor. 3.
Almanya Tahmini yıllık üretim: 2,2 milyon metrik ton Avrupa'nın en büyük üreticilerinden biri olan Almanya, Cambozola'dan Limburger'e uzanan geniş ürün çeşitliliği ve yüksek ihracat hacmiyle öne çıkıyor. 2.
İtalya Tahmini yıllık üretim: 1,3 milyon metrik ton Parmigiano-Reggiano, Mozzarella di Bufala, Gorgonzola ve Pecorino Romano gibi ikonlaşmış peynirleriyle İtalya, hem kalite hem ihracatta küresel bir güç konumunda. 1.
Fransa Tahmini yıllık üretim: 1,9 milyon metrik ton 1.000'i aşkın peynir çeşidiyle dünyanın peynir başkenti kabul edilen Fransa, Brie'den Roquefort'a uzanan geniş yelpazesiyle zirvede yer alıyor.
Geleneksel üretim, çiğ süt kullanımı ve affineur ustalığı Fransız peynirlerini eşsiz kılıyor. (TastingTable, WorldClass, Takvim Foto Arşiv)
