Kore'de kadayıf çılgınlığı: Türk üreticiler stok yetiştiremiyor

Dubai çikolatası akımının ardından Güney Kore'de bu kez kadayıf içeren "Dubai Chewy Cookie" trendi öne çıktı.

Sosyal medyada ve K-Pop yıldızları arasında hızla yayılan ve adı "Dubai pistachio marshmallow ball" olan ürüne ilgi, Türkiye'den kadayıf ve benzeri ürünlere yönelik talebi ciddi biçimde artırdı.Hürriyet'in İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği'nden aktardığı verilerine göre, 2025 yılında kadayıf ihracatı bir önceki yıla göre yüzde 40 artarak 145 milyon dolara ulaştı.

Güney Kore'nin Türkiye menşeli kuru ürün ithalatı ise 2024'te 9 bin 98 tonken 2025'te 10 bin 826 tona yükseldi.Artan talep, özellikle haziran 2025'ten itibaren Türkiye'deki üreticilerin stok sıkıntısı yaşamasına yol açtı.

Talebin Ramazan dönemine denk gelmesi, iç tüketimle ihracatın aynı anda yükselmesine neden olarak tedarik zincirini zorladı.

Bu süreçte de Türkiye'den Güney Kore'ye aktif kadayıf ihracatı yapan üretici sayısı 21'e ulaştı.Trendin etkisi, ürün hammaddelerinin ithal edilmesiyle "Dubai Chewy Cookie"nin fiyatı da 2-2,5 dolar seviyesinden 4,5-5,5 dolara yükseldi.

Kadayıf ihracatında başlıca pazarlar Almanya, Irak ve ABD olurken, Güney Kore'ye yapılan ihracat 20252te yüzde 90 artarak 1,9 milyon dolara ulaştı.

Genel olarak Türk tatlıları ihracatı ise yüzde 40 artış gösterdi.Odatv.com