Haber Detayı
Ramazan'da iftar sofranıza sakın getirmeyin! Bu 20 detay varsa tezgahta bırakın
Araştırmacılar ve uzmanlar tarafından Ramazan ayında vatandaşlarımızın iftar sofrasında tehlike yaratabilecek bir ürüne karşı uyarıda bulunuldu.
Ramazan Ayı'nın gelmesiyle birlikte sofralarımız da rengarenk süslenmeye başladı.
Ancak bazı ürünler, sofralarımızda tehlike yaratabilir.
Uzmanlar tarafından özellikle Ramazan ayında sık şekilde sahtesi piyasaya sürülen bir ürüne karşı vatandaşlarımıza uyarı verildi.
BU 20 İŞARET VARSA DİKKAT EDİNVatandaşlarımızın bu 20 işareti görmesi durumunda ürüne karşı çok dikkatli olması gerekiyor.
Hatta satın almaya gittiğiniz dükkanda tezgaha bırakıp bile çıkabilirsiniz.
İşte Ramazan ayında baklavanın sahte olduğuna işaret eden o detaylar..
Donuk ve Mat Renk: Gerçek baklava altın sarısı renginde parlar.
Eğer rengi donuk veya kahverengiye yakınsa bayatlamış ya da kalitesiz yağ kullanılmış olabilir.
Tabanda Şerbet Birikmesi: Tepsinin dibinde yoğun, ağdalı bir şerbet birikmişse bu "şekerlenme" belirtisidir veya glikoz şurubunun habercisidir.
Katmanların Yapışık Olması: Hamur katları tek tek sayılabilmelidir.
Eğer katlar birbirine yapışmış ve hamurlaşmışsa işçilik zayıf, hamur kalitesizdir.
Renk Değiştiren Fıstık: Baklavanın içindeki fıstıklar canlı yeşil değil de sarımsı veya koyu kahverengiyse, bezelye veya boyanmış yer fıstığı kullanılmış olabilir.
Şişkinlik Kaybı: İyi baklava pofuduk durur.
Eğer baklava sönmüş ve basık bir görüntüye sahipse hamuru bayatlamıştır.
Geniz Yakan Tat: Yediğinizde boğazınızda yanma hissi oluşuyorsa, bu doğal şeker yerine glikoz şurubu kullanıldığının en net kanıtıdır.
Ağır Yağ Kokusu: Isırdığınızda burnunuza tereyağı yerine ağır bir margarin veya yanık yağ kokusu geliyorsa kaçınmalısınız.
Mide Yanması: Yedikten kısa bir süre sonra midede yanma veya ekşime oluyorsa, kullanılan yağın kalitesizliği veya bayatlığı söz konusudur.
Şekerlenme (Kristalleşme): Isırdığınızda ağzınıza kıtır kıtır şeker parçaları geliyorsa, şerbetin dengesi bozuktur veya bekletilmiş üründür.
Aşırı Tatlılık: Baklavanın tadı içindeki fıstığın veya cevizin önüne geçecek kadar baskınsa, kalitesiz malzemeyi örtmek için fazla şeker kullanılmış olabilir.
Hışırtı Sesi: Çatalı batırdığınızda veya ısırdığınızda "hışırt" diye bir ses gelmelidir.
Bu, yufkanın ince açıldığını ve iyi piştiğini gösterir.
Ses gelmiyorsa hamur tazedir ama yeterince pişmemiştir veya bayattır.
Ağızda Dağılmama: Baklava ağızda hemen dağılmalı, sakız gibi uzamamalı veya çiğnemek için efor sarf ettirmemelidir.
Vıcık Vıcık Şerbet: Baklavayı elinize aldığınızda parmaklarınızdan şerbet damlıyorsa, ağırlığı artırmak için fazla şerbet verilmiş demektir.
Fıstık Yerine Bezelye/Yer Fıstığı: Baklavanın içindeki yeşil taneler çok düzgün bir geometrideyse veya tadı fıstıktan uzaksa sahtedir.
Ekmek Kırıntısı Takviyesi: Cevizli baklavada ceviz miktarını artırmak için araya kavrulmuş ekmek kırıntısı karıştırılması yaygın bir hiledir.
Glikoz Şurubu Parlaklığı: Doğal şeker parlaklığı ile glikozun yarattığı yapay cam gibi parlaklık farklıdır; glikozlu baklava yapış yapış durur.
Aşırı Düşük Fiyat: Antep fıstığının ve halis tereyağının kilosu bellidir.
Eğer baklava "maliyetinin bile altında" satılıyorsa mutlaka hile vardır.Teşhir Koşulları: Toz içinde, açıkta ve sineklerin konabileceği şekilde sergilenen baklavada hijyen ve tazelik aranmaz.
Ambalajsız Satış: Üretim yeri, içeriği ve son kullanma tarihi belli olmayan kutular güvensizdir.
Mevsim Dışı Bayatlık: Özellikle bayram gibi yoğun dönemlerde önceden yapılıp dondurulan baklavalar çözüldüğünde dokusunu kaybeder.
