Haber Detayı
Fırınlarda yeni yasak geliyor! En az yüzde 70 olacak
Hemen hemen hepimiz fırınlardan alışveriş yapıyoruz... Bu nedenle gelişme çok büyük bir kesimi ilgilendiriyor. Türkiye'deki fırınlarda yüzde 70 zorunluluk uygulaması başlatılacak.
Fırınlardan gün içerisinde neredeyse alışveriş yapmayan kimse yok.
Kendimiz için olmasa bile aile fertlerimiz için fırınlara yolumuz düşüyor.
İşte bu vatandaşları yakından ilgilendiren bir gelişme yaşandı.
Sağlıklı beslenme adımları kapsamında ekmeğin besin değerini artırmayı hedefleyen yeni düzenleme resmi olarak hayata geçiyor.
Ülke genelinde başlatılan kampanyayla birlikte fırın tezgahlarındaki alışılmış beyaz ekmek manzarası yerini tamamen doğal ürünlere bırakmaya hazırlanıyor...
YÜZDE 70 ORANINDA ZORUNLULUK GELİYOR Yeni belirlenen standartlara göre fırınlarda üretilen ekmeklerin içeriğinde en az yüzde 70 oranında tam buğday unu bulunması yasal bir zorunluluk haline geliyor.
Değişimin ilk adımı kamu kurumlarının yemekhanelerinde atılacak olup zamanla beyaz ve kepekli ekmek seçenekleri kademeli olarak sınırlandırılacak.
Tüketicinin sofrasına ulaşan temel gıdanın kalitesini artıracak bu hamleyle birlikte obezite ve sağlıksız beslenmenin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Düzenlemenin en çok ses getiren maddelerinden biri de unlu mamullerdeki gıda boyaları ve katkı maddelerine getirilen kesin yasak oldu.
Daha sağlıklı veya yöresel köy ekmeği imajı yaratmak için hamura katılan suni koyulaştırıcılar ve renklendiriciler artık kullanılamayacak.
Raflardaki ekmeğin rengi kimyasal boyalardan değil tamamen buğdayın kendi doğal yapısından kaynaklanacak.
Tüm ülke genelinde uygulanacak bu büyük değişimin sorunsuz atlatılması için işletmelere tam bir yıllık geçiş süresi tanınıyor.
Fırıncıların bu süre zarfında üretim bantlarını yeni standartlara göre modernize etmesi ve ekmek reçetelerini yüzde 70 tam buğday kuralına göre baştan aşağı güncellemesi gerekecek.
İlerleyen süreçte beyaz ekmeğin sofralardaki hakimiyeti yerini daha sağlıklı bir geleceğe bırakacak.
