Haber Detayı
Bayatlayan Ramazan pidesini fırından yeni almış gibi yapan üç yöntem
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi pideler ertesi güne kaldığında kuruyup lezzetini kaybedebiliyor. Ancak çöpe atmak yerine mutfaktaki basit yöntemlerle bu pideleri ilk günkü tazeliğine ve çıtırlığına kavuşturmak mümkün. İşte 3 gün bekleyen Ramazan pidesini fırından yeni alınmış gibi taptaze yemenizi sağlayacak o yöntemler...
On bir ayın sultanı Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının baş tacı olan pideler fırınlardan kapış kapış alınıyor.
Ancak sıcak sıcak alınan bu lezzet, ertesi güne kaldığında eski iştah açıcı formunu yitirebiliyor.
Sertleşen hamur işlerini değerlendirmekte zorlanan pek çok kişi israf sorunuyla karşı karşıya kalıyor.
Aslında mutfaktaki birkaç küçük dokunuşla dünkü pideyi adeta az önce fırından çıkmış gibi buharı üstünde, yumuşacık bir hale getirmek son derece kolay.
Bu sayede hem gıda israfının önüne geçiliyor hem de sofralardaki taze pide keyfi kesintisiz devam ediyor.
İşte pideleri ilk günkü lezzetine döndüren o pratik formüller ve konuya dair tüm merak edilenler...
FIRIN KULLANANLAR İÇİN BUHAR ETKİSİ İlk ve en yaygın tekniklerin başında fırın ısısından faydalanmak geliyor.
Uygulama aşamasında öncelikle ekmeğin yüzeyine bir miktar su serpiştirilmesi ve temiz bir fırça yardımıyla bu nemin eşit şekilde dağıtılması gerekiyor.
Islatma işleminin ardından yağlı kağıda sarılan pideler, önceden 180 dereceye ayarlanmış fırına bırakılıyor.
Yaklaşık beş ila yedi dakika süren bu kısa işlem, pidenin dış yüzeyinin çıtır kalmasını sağlarken iç kısmının pamuk gibi yumuşamasına olanak tanıyor.
TAVADA PRATİK ÇÖZÜM ARAYANLARA ÖZEL Cihaz çalıştırmak istemeyenler için ocak üzerinde uygulanabilecek oldukça kolay bir alternatif daha bulunuyor.
Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kısık ateşe aldıktan sonra taban kısmına sadece birkaç damla su damlatılması yeterli oluyor.
Hemen ardından kapağı kapatılan tavanın içinde hapsolan buhar, sertleşen dokuyu hızla yumuşatıyor.
Üç ila dört dakikalık sürenin sonunda eski formuna kavuşan pideler, servisten hemen önce birkaç saniye açık havada bekletildiğinde en ideal kıvamına ulaşıyor.
SANİYELER İÇİNDE İLK GÜNKÜ TAZELİĞİNE DÖNÜYOR Zamanı kısıtlı olanlar için en hızlı sonuç veren formüllerin başında mikrodalga kullanımı geliyor.
Bu işlemde yüzeyi hafifçe ıslatılan dilimlerin üzeri, nemli bir bezle tamamen örtülüyor.
Cihazın orta ısı ayarında sadece yirmi ila otuz saniye gibi kısa bir süre çalıştırılması, hamurda lastiksi bir doku oluşumunu engelliyor.
Üzerindeki bez sayesinde nemin her noktaya dengeli dağıldığı bu yöntemde, işlemin bitmesinin hemen ardından bekletmeden tüketim aşamasına geçilmesi öneriliyor.
