Haber Detayı
Tam bir Anadolu çorbası! Zehirden şifaya! Bu otu herkes bilmiyor! İşte tirşik otunun sırrı...
Tirşik otu çiğ haliyle zehirli olarak biliniyor. Bu yüzden doğrudan tüketilmesi imkansız. Bu özel bitkinin çorbası da yapılıyor. Yüzyıllardır özellikle Güney Anadolu’da yapılan bu geleneksel lezzet, tadıyla merak uyandırıyor. Peki tirşik bitkisinin faydaları nelerdir? Tirşik çorbası nasıl yapılır?
Akdeniz bölgesine ait bir bitki olsa da Kahramanmaraş, Gaziantep, Adana illerinde de çorbası sıkça tüketilir.
Andırın bölgesinde yılan pancarı, zehirli pancar ve yılan yastığı olarak adlandırılan bu bitki geçtiğimiz yıllarda üniversite tarafından yapılan araştırma ile uluslararası bilimsel bir dergi olan Asian Journal Of Chemistry'de yayınlandı.
Andırın bölgesinde uzun yıllardır halk tarafından yoğun şekilde tüketilen tirşik çorbası, yüksek miktarda antioksidan içerir.
İSMİ BÖLGELERE GÖRE DEĞİŞİYOR Tirşik bitkisi isimleri bölgelere göre değişiklik gösterse de genellikle, yaban pancarı, ayıkulağı, yılan otu, kabargan, yılanyastığı, Nivik olarak bilinir.
Halk arasında mucize etkileri olduğu bilinerek şifa niyetine içilen bu çorbanın yılda 7 kez tüketilmesinin unutulmaması gerektiğinin de altı çiziliyor.
TİRŞİK ÇORBASININ FAYDALARI -Tirşik çorbası bir çok hastalığa şifadır -Romatizmal, şeker ve gut hastalığı olanlar bu çorbayı tercih etmelidir -İdrar söktürücü olmak ile beraber idrar enfeksiyonlarına karşı da etkilidir.
TİRŞİK ÇORBASI TARİFİ Malzemeler: 1 demet tırşik YAPILIŞI -Yarma buğdayı 1 gece önceden ıslatın. -Buğday piştikten sonra üzerine (tirşik otunun acısını alması için) un serpin. -Çorbaya su ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
Yumurta, un ve yoğurdu çırparak terbiyeli yoğurdu hazırlayın.
