Haber Detayı
Kışın şifası: Tarhana çorbası tarifi
Anadolu’nun en eski fermente lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde hem bağışıklığı güçlendirir hem de sofralara mis gibi bir sıcaklık getirir.
Kış aylarının vazge çilmezi olan tarhana çorbas ı , Anadolu mutfağının en k öklü lezzetlerinden biridir.
Kurutulmu ş yoğurt, un, sebze ve baharat karışımından elde edilen tarhana, hem pratik hem de olduk ça besleyici bir çorbad ır.
Soğuk g ünlerde içimizi ısıtan bu geleneksel lezzet, aynı zamanda ev yapımı olduğu i çin do ğal bir probiyotik kaynağıdır.
MALZEMELER 3 yemek kaşığı toz tarhana 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates sal ças ı 5 su bardağı su (veya et suyu) Tuz İsteğe g öre kuru nane veya pul biber YAPILIŞI Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, ısıtın.
Üzerine salçay ı ekleyip kokusu ç ıkana kadar kavurun.
Ayrı bir kapta tarhanayı biraz suyla a çarak pürüzsüz hale getirin.
Kar ışımı tencereye ekleyin ve s ürekli kar ıştırarak pişirmeye başlayın.
Üzerine suyu yava ş yavaş ekleyin, topaklanmaması i çin kar ıştırmayı s ürdürün.
Kaynamaya ba şladıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Servis ederken üzerine nane veya pul biber gezdirebilirsiniz.
